南京最有历史的15家老字号美食,看看你吃过几家?

时间:2018-02-10 20:43:40 来源:甩吃南京作者:锅贴点击:

导读:店里从大致宴席小到面点小吃绝对是各具特色其中焖钵牛肉圆绝对是必点菜品每一个肉圆劲道十足还有鸭舌砂锅这个在其它地方可吃不到说起蒋有记第一个想到
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所谓老字号

就是充分经过了时间的检验

无论是品质还是受欢迎程度

都毋庸置疑

在南京也有很多老字号

它们的年纪比很多南京人还要大

可以说是陪伴一代南京人长大

菇把这些老字号整理给大家

各位子们看看过几家

马祥兴馆是著名的中华老字号

可以追溯到1845年

年龄172+岁

到现在已经跨越了三个世纪

是南京家喻户晓的名店

“美人肝”、“松鼠

“凤尾”、“烧麦”

……

都是店里最出名的

用料讲究价格实惠

价比超高

难怪能横跨三个世纪在南京的美食届屹立不倒

年纪第二大的老字号就是韩复兴

创办于1866年,151+岁

这个名字对于子们来说也并不陌生

毕竟谁没有过韩复兴的

他们家的鸭子是南京人的心

排队十几分钟也要斩半只鸭回家

和街鸭相比

韩复兴选的是偏的鸭子

质紧实酥烂

而且也不会太咸

他家的鸭也很有名

酥脆不用说,最厉害的是鸭浓厚

刘长兴面馆建于清末的1901年

距今已有百年历史

具体年龄为116+岁

薄皮蟹小笼子、五仁馒

面、鳝面和熏

都是南京人的心

经常看见晨练结束的大爷大妈过去喝早

每只螃蟹都有足量的蟹和蟹

配上特质的薄皮

满满的汁看的见

还没入口就已经能闻到那股香气了

永和园的前身是始建于1901年清末的“雪园”

素有“秦淮第一楼”美称

至今已经116+岁

南京的小在这里基本都能

飘着桂香甜而不腻的赤豆元宵

鲜香诱人的鸭粉丝

带着一丝丝小米的开洋干丝

每一道都藏着记忆中的味道

清末民初时这里是中国第一家西餐厅

全称“金陵春中西餐馆”

后来改称“太平洋西餐厅”

至今已经112+岁

凤尾、民国双拼

炖生敲、少帅红烧

……

都是他们家十分叫座的

鳝炖得又烂又鲜

椒牛排鲜嫩多汁

怀旧味道很浓

绿柳居也是子们都知道的名店

始创于1912年,现在已经105+岁

他们的特色就是

荤!!素!做!

就是把素食材

做成荤的模样、荤的味道

对于不能食荤的南京人来说

绿柳居是绝对的福音

素什锦、子、素烧、罗汉观斋

每天都会有排队的人

金春锅贴店始创于清朝末年

到现在已经111+岁

相比于南京牛锅贴的金酥脆

今春锅贴更像饱满的煎饺

锅贴金酥脆

一口咬下去还会滴出

其它的点心如面条、馄饨,和锅贴在一起更配

早年的奇芳阁只是个喝的地方

现如今已经成了南京响当当的酒楼了

算起来它的年龄有100+岁

酥烧、麻素千丝

素什锦都是叫绝的特色小

秦淮八绝中

光奇芳阁就占了两个席位

菇最喜欢的是他们家的

看起来简单

制作方法绝不含糊

店家根据时令选购鲜嫩的菠或青

先用沸烫至八成熟剁碎

再掺和芝麻屑、豆腐干、木耳

面筋,拌以、麻

即成清香爽口的素馅

六凤居始建于1917年

至今已有近百年历史

年纪约莫100+岁

其葱豆腐

是秦淮小“八绝”中的第三绝

豆腐脑用南京话说又叫“都不老“

加上米、榨木耳、葱、等十余种佐料

不光是颜色漂亮口味更是醇

浓、香、鲜、咸淡适宜

适中,有滋有味

这家店的历史可以追溯到1920年

距今已经97+岁

店里从大致宴席小到面点小

绝对是各具特色

其中焖钵牛圆绝对是必点

每一个圆劲道十足

还有鸭舌砂锅

这个在其它地方可不到

说起蒋有记

第一个想到的一定是牛锅贴

他们家的牛锅贴也是秦淮八绝之一

已经有95+岁

金灿灿的锅贴

一口咬下去能听到酥脆的声音

每一口都是大写的满足

一碗牛馄饨加上一两锅贴

如此搭配简直完美

福昌店始建于民国21年

到现在已经85+岁

店主楼为6层

为当时南京最高建筑

现以淮扬、蟹见长

不少老南京仍会选择在此待客、宴请

记忆没变,口味更是没变

福昌似乎已被“遗忘”

但它的骨子里还隐藏着

当年最时髦元素的痕迹

江苏酒家创建于1946年

年龄71+岁

原名义记复兴馆,主打民国大

曾吸引无数商贾名流光顾

被人们亲切称之为“小楼”

新江苏酒家毗邻大桥

松鼠、 响鳝糊

一品全家福、金陵叉烤鸭

依然是餐桌上的“明星

不论是南京本地人

还是外地盆友来南京

莲湖糕团店一定是要去的

开店至今已经56+岁

千层糕、卷心糕、如意糕

米糕、马蹄糕、豆沙米糕

……

这些各色糕点被摆放玻璃柜台里

很多人看了根本走不动道了

豆沙的馅甜而不腻

口感紧实

咬上一口就停不下来了

看过整理的这15家老字号

各位子们知道哪几家?

过哪几家呢?

可以在评论留言区告诉菇哦!

素材来源于网络,硬子综合整理

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