时间:2018-03-28 20:27:03 来源:鲜衣美食君作者:酸菜点击:
这次用的猪肚,口感香辣脆弹!
-需要材料-
2.油锅爆香葱姜辣椒丝,油搁多一点,炒香后加入肚丝,大火快炒,肚丝一根根卷成麻花状就可以下酸菜了~
3.还是快炒,翻炒过程中加入蚝油、酱油调色调味,自己试一下,如果味道不合适再加盐,这个过程要利索一点,以防把肚丝炒僵了,太老会影响口感。
4.出锅前加入一点点白酒,提味,最后装盘!
-小贴士-
炒好的肚条根根分明,弹润有光泽,看着就特别诱人,美食君一边拍一边吃,后来吃了两碗饭!简直罪恶!
酸菜的叶子一定要横纵切,把它切碎一点,不然容易缠在一起,炒的时候很麻烦~
最后再推荐一种吃法:把炒好的酸菜肚丝盖在米饭上,拌匀,开动,超!级!无!敌!好!吃!拌过的米饭好像炒饭一般,粒粒分明,菜饭均匀,每一口都是满满的幸福感!
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