尿酸高的人到底能喝酒吗?哪些食物可以选择、哪些食物应限制?

时间:2018-03-28 16:23:16 来源:李园园注册营养师作者:嘌呤点击:

导读:尿酸高的人到底能喝酒吗?哪些食物可以选择、哪些食物应限制?2018-03-28 15:57 来源:李园园注册营养师文/李园园(中国注册营养师
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文/李园园(中国注册营养师)

经常有朋友问“尿酸高的人适宜饮酒吗?尿酸高的人需要注意哪些问题哪些食物严禁摄入?”有的是给自己咨询,有的是替家人了解。

无论是高尿酸还是风,一般都不建议喝酒。如果实在很想喝,有建议上限量。多少呢?

在《WS/T 560-2017 高尿酸症与风患者膳食指导》中明确提出高尿酸与风患者 “各种含酒精饮料应该限制食用,尤其是啤酒和蒸馏酒(酒)。总体饮酒量不宜超过 2 个酒精单位/日,不宜超过 1 个酒精单位/日。

(说明:1 个酒精单位约合 14g 纯酒精)。1 个酒精单位相当于 ABV12%的红葡萄酒 145mL、ABV3.5%的啤酒 497mL 或 ABV40%的蒸馏酒 43mL。)

如果是急风发作、控制不佳或风石关节炎的患者,应禁用含酒精饮料

一、那么,为啥要限制酒呢?

因为酒中的乙醇可抑制异生,尤其是空腹喝酒,可刺激乳酸和酮体合成增加,乳酸和酮体可抑制尿酸排出;而且,乙醇可加ATP降解、提高嘌呤合成速度,使尿酸生成增加,所以风患者应禁喝酒、啤酒等酒品。(啤酒尽管酒精度数不高,但它含有较多的鸟苷酸,在体内代谢后产生大量嘌呤,故仍属高尿酸症和风患者警惕的东西。)

二、除了含酒饮料,还哪些饮食方面要特别注意

1、膳食总原则

应基于个体化原则,建立合理的饮食习惯及良好的生活方式,限制高嘌呤动物食物(常见食物嘌呤含量详见附录A),控制能量及营养素供能比例,保持健康体重,配合规律降尿酸治疗,并定期监测随诊。

2、建议避免食物

避免食用和肾动物、贝类、牡蛎和龙等带甲壳的海产品及浓汁等。

对于急风发作、控制不佳或风石关节炎的患者,还应禁用含酒精饮料

3 、建议限制食用食物括:

1) 高嘌呤含量的动物食品,如牛、羊、猪等。

2) 食品

3) 含较多果和蔗食品。(购买加工食品,请一定认真看配料表喔)

4) 海产品类及高嘌呤植物食物煮后弃可减少嘌呤量。

4、建立良好的饮食习惯进食要定时定量或少食多餐,不要暴饮暴食或一餐中进食大量类。

5、少用刺激调味料。避免经常食用嘌呤含量高的调味品,以下调味品应该限制食用

鸡精:与味精不同,鸡精成分很复杂,除了谷氨酸之外,还含有核苷酸,所以嘌呤含量较高。

中含有来自于原料大豆中的嘌呤,而且很多产品为了增鲜还特意加了核苷酸,不适合

宝:很多类似鲜味非常明显的调味品中,往往添加核苷酸类物质,都不适合高尿酸与风患者食用

三、哪些食物建议选择的呢?

1 、脱脂或低脂乳类及其制品,每日 300 mL。

2 、类,每日 1 个。

3 、足量的新鲜,每日应达到 500g 或更多。

4 、鼓励摄入低 GI 的谷类食物。(鼓励谷物食物占全日主食量的30%以上。全天膳食纤维摄入量达到25g~30g。)

5 、充足饮咖啡等),每日至少 2000 mL。

Ps:高尿酸症与风有啥区别

高尿酸症 hyperuricemia:

嘌呤代谢障碍引起的代谢疾病,与风密切相关,并且是尿病、代谢综合征、异常病和脑卒中等疾病发生的独立危险因素。其诊断标准为:通常饮食状态下,2次采集非同日的空腹,以尿酸酶法测定尿酸值,高于420μmol/L者或高于360μmol/L者。

风 gout:

一种由单尿酸沉积所致的晶体相关关节病,与嘌呤代谢紊乱及/或尿酸排泄减少所致的高尿酸症直接相关,属代谢疾病范畴。常表现为急发作关节炎、风石形成、风石关节炎、尿酸肾病和尿尿路结石等,重者可出现关节残疾和肾功能不全。重者可出现关节破坏、肾功能受损,也常伴发代谢综合征的其他表现,如腹型肥异常、2型尿病及心疾病等。

主要参考:

WS/T 560-2017 高尿酸症与风患者膳食指导

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