时间:2018-03-28 13:25:10 来源:星级大厨作者:翻炒点击:
一、香菇肉酱茄子煲
茄子 香菇 肉末 蒜 小葱末 红辣椒 黄豆酱 蚝油 料酒 水淀粉 料酒 胡椒粉 油盐
2. 将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中, 高火加热四分钟;
4. 翻炒出香味后加入茄子继续翻炒;
6. 翻炒均匀后盛入煲中;
9. 翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等,翻炒上色后加入泡过香菇的水,加盖煮上两、三分钟;
10. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡, 加入少许盐和胡椒粉来调味;
11. 再加入剩余的红辣椒和部分小葱末;
12. 翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上;
13. 再在表面撒点小葱末;
14. 吃的时候拌均匀即可。
二、蒜烧牛肉粒
食材:牛肉200克、大蒜1头、青椒1个、红椒1个、盐少量、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙
1. 牛肉洗净切小方块泡水半小时备用。沥干水份后加盐,料酒,少量淀粉和色拉油拌匀。腌制入味。
2. 大蒜去皮后,入锅煎至两面金黄熟透取出。青红椒切段备用。
4. 牛肉煎熟后丶倒去多余油份,下入蒜仔,青红椒翻炒,最后加入蚝油生抽调味即可
做法:
2、用刀刮芋头的皮;
3、去皮的芋头切成薄片,又细又薄;
4、鱼、鸡肉、酱油、麻油拌匀,平铺在芋头片中,沸水蒸20-30分钟后,放上洋葱即可。
1.五花肉切小丁,小米椒和尖椒切圈,酸豆角切成小段,姜蒜切片备用。
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