春吃豆胜过肉,各种豆豆吃起来

时间:2018-03-28 08:04:02 来源:上游新闻作者:绿豆点击:

导读:春吃豆胜过肉,各种豆豆吃起来2018-03-28 07:46 来源:上游新闻俗话说“春吃豆胜过肉”,这么多豆类到底有什么功效?很多人各种豆类
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俗话说“春豆胜过”,这么多豆类到底有什么功效?很多人各种豆类了一辈子也没弄明。今天就给大家盘点各种豆类功效推荐几款豆豆美食

一、红豆:补强心最强

古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效红豆既能清心火,也能补心。其粗纤维物质丰富,临上有助降脂、降压、改善活动功能等功效;同时又富含质,能行气补

红豆之前先浸泡或者蒸煮,让它稍软后再随着大米做成红豆红豆中丰富的维生素和矿物质营养元素,尤其是B族维生素,正好能够弥补精米的营养缺陷。或者用红豆来熬也是好食材,为米或者增加色彩的同时,也添了营养

大米红豆

食材:粘米粉100克、山一根、红豆泥一少许。

做法:1.山去皮后放入切成段,放入料理机里打成泥。

2.将粘米粉筛进去,搅拌均匀。

3.为了让口感更细腻,将山糊过筛。

4.6寸不沾糕模上刷,将过筛的山糊倒进去,稍微震平,放入蒸锅,大火烧开后蒸15分钟。

5.蒸熟后的山糕稍微放凉后倒出来,将红豆泥挤在上面,用刮刀抹平,切成四份叠起来,摆盘即可。

功效:用于消化不良,有理气的作用,可清泻火、凉解毒,还可使气畅通。

二、豆:补肾乌发就找它

豆,的“皮肤”中含有对好的青素,而且中医历来都有“色入肾”的说法,经常食用豆,对来说也是颇有益处

豆和豆类似,也经常被用来做豆腐或者打豆浆。睡前将豆泡上大概7—8个小时,第二天早上醒来之前放到豆浆机里打汁就行,很方便。

也可以做一些豆当小零食豆洗净晾干,用泡2—3天,之后滤出晾干,上笼屉蒸熟再次晾干即可,放到密封罐里保存,酸酸的味道,一天10粒左右就可以,能辅助降压。

食材豆500克、香100克、红8克、湿淀粉20克,椒粉、精适量

做法:1.将豆洗净后,浸泡一天,沥干分,隔蒸至熟软。

2.将香、红、湿淀粉一起搅匀放入锅中,用文火边煮边用勺搅,至稠厚,把蒸过的豆倒入锅中,加入精椒粉即可。

功效开胃消食、补肾抗衰。

三、豆:最优质植物

在所有植物食物中,只有豆的高可与动物食物相媲美,其质含量高达35—40%,所以,豆被誉为“田中之”、“植物之王”及“绿色牛奶”。

另外,其中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分,是健脑的好东西,建议宝贝妈妈,多给孩子,对孩子大脑发育智力增长都有好处。而且豆中的植物固醇还能降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生。

嫌麻烦的话,可选豆腐、豆干等豆制品,也是获得其中的质和其他矿物质的有效途径。

豆焖牛蛙

食材:牛蛙300克、茄汁豆200克、椒件15克、葱段15克、蒜15克,、绍酒、胡椒粉、生粉、生抽、适量

做法:1.牛蛙去皮,破肚洗净斩块,以绍酒、胡椒粉拌匀备用。

2.开锅下,爆香拍蒜和椒件,下牛蛙大火翻炒片刻,然后加入适量和茄汁豆、葱段以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。

功效豆有健脾益气的食效,牛蛙的质饱满,纤维结构丰富,有补虚强精、退止咳的食效,它的法主要以炒、焖、煮居多。

四、绿豆:清解毒小能

大家常常把绿豆消暑挂钩,当然绿豆是有消暑功效的。此外,它还有三大法宝:抗菌、清、解毒。

绿豆里面质部分的主要成分就是淀粉和质,而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质,而且绿豆皮是属寒的,清解毒的效果绿豆质部分更好。

因此,绿豆的主要优势体现在皮上,熬绿豆时,想要清解毒效果好,别煮的时间太长而使皮脱离绿豆刚“开”就好。

奶香绿豆

食材绿豆、大米、牛奶

做法:1.绿豆适量,洗净后泡一晚。

2.泡过的绿豆一起放入锅里,加洗净的大米少许,注入足量的,大火煮开后转小火

3.约30分钟后可以拿铲子用背面研烂豆子们,更浓稠。加入适量,多少依据自己喜好,搅拌均匀。

4.差不多熬好,分不多了,加入适量牛奶搅拌均匀,等煮开就可以关火出锅了。

功效:增进食欲、降脂、抗过敏

五、扁豆:能健脾明目

扁豆具有健脾和中之功,可用于脾胃虚弱而饮食不进,呕吐泄泻者。扁豆食用时,有生用、炒用或绞汁用之别。祛暑化湿解毒宜生用或绞汁用,健脾和胃宜炒用。

另外,视力不是很好的人也可一些扁豆,能够起到明目作用

杞叶扁豆

食材:枸杞叶50克、扁豆30克、葱2根、猪肾1只、猪50克。

做法:1.扁豆提前用温泡软。

2.炒锅烧,放适量,加入片、猪肾片,翻炒片刻,加适量,放入鲜枸杞叶和扁豆、葱,大火煮开后转小火煮20分钟,加调味即成。

功效健脾祛湿补肾益精,尤其适用于清明前后容易出现的疲乏、眩晕、酸、带偏多等症状

来源:健康时报、华龙网、人民网、广州日报、扬子晚报、生命时报

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