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猪肉的8个部位去腥膻味的处理宝典，虽然方法简单，但是效率最高

时间：2018-03-28 07:43:42 来源：胡师傅美食菜谱作者：洗净点击：

生活中，不管是卤菜还是炖肉，我们都要去腥膻味，今天我就教大家猪肉8个部位去腥膻味的方法。

猪腱肉

1.猪腱肉:洗净后放在热水中焯水5分钟,焯好后，捞出冲凉，再次洗净即可。

2.猪小肚:清水洗净后翻面,然后放在陈醋中浸泡30分钟，去除粘液和腥膻味，然后放到热水中焯水10分钟,在放到冷水中浸泡5分钟，最后刮掉所有油脂，洗净即可。

3.猪耳朵、猪前蹄、猪舌:洗净后放在热水中焯水10分钟,然后放入到冷水中，然后用铁刷把表面刷干净，再去除细猪毛即可。

猪肚

4.猪肚:洗净后翻面,再放到陈醋中反复搓洗30分钟，再放到热水中焯水10分钟,捞出过凉，然后用刀把猪肚上的黄色部分和油脂刮干净，再冲洗两次，即可备用！

5.猪皮:洗净后放入热水中焯水10分钟,然后过凉水，再用火把表面烧微黄，完全去除猪毛，再次洗净即可。

6.猪大肠:放入陈醋中浸泡30分钟，然后翻面搓洗两次，在进行焯水10分钟，焯水后过凉水，用酒和醋在洗一下，冲洗干净即可备用。

猪大肠

7.猪尾巴:洗净后放到热水中焯水，然后过凉水，用铁刷刷掉表面油垢，再次洗净即可备用。

8.猪脚筋:洗净后放入热水中焯水2分钟,捞出冲凉后即可备用。需要1000道菜谱的，请私信发“菜谱”两字。

上述为大家讲解了8个部位的去腥膻办法，都是焯水后在过凉水使用，不管我们炖肉还是卤肉都可以按照我说的步骤做，虽然简单，但是能最好的去腥膻味！

想不增加肾脏负担，怎么健康吃肉？

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