时间:2018-03-28 00:29:14 来源:凤凰网作者:茄子点击:
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随着人们生活水平的日益提高,买东西时,除了考虑价格,更多关注的是如何买到健康、安全、优质的商品,下面就教大家如何挑选优质蔬菜。
选马铃薯
选圆型好削没破皮,外皮要干不要有水泡,不然保鲜期短影响口感,所有长芽或外皮变绿的马铃薯都有毒。颜色要挑色泽自然的,不能挑表皮泛青的,手感上注意要挑硬实的,这样的土豆水分充足,在外观上要注意挑选中等个头的,表面光滑不生芽、没有斑块的。
选番茄
番茄别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。市场上的番茄主要有两类:一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。到市场上买番茄,首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好。
如果要熟吃,就应买大红番茄,这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。
不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的,因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性。也不要购买着色不匀、花脸的番茄,因为这是感染的番茄病毒病的果实,营养差。
选茄子
市场上的茄子有紫红色和淡红色两种,紫红色的为条茄,淡红色的则为杭茄,在春季淡红色的先上市,随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好坏影响极大。
判断茄子老嫩有一个可靠的方法,就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老,同时,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子,外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。
还有一件好事情!!!!
美天安顺菜市场每天会有六种特价蔬菜,以及即将推出“美天一份”超低价商品!!!
记者|长宁新闻宣传中心 陈瑜、李毓丹、石峰
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