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馋死人了！这12家武汉旮旯里的地道美食

时间：2018-03-27 17:05:10 来源：文楚网作者：铁板烧点击：

1. 学生时代最爱的武胜路铁板烧

武胜路铁板烧本就没名字，只是一个学生伢口口相传的好吃小摊，为了传颂方便，大家便才以地理位置给它冠了姓名。

从1998年到现在，武胜路铁板烧已经是第20个年头了。当年，婆婆找人做了一个小推车，几个桌椅板凳，就这样，铁板烧就做了起来。年近60的婆婆，手艺依旧娴熟。两把小铲子，无论荤、素、粉、面，撒上各种调料，滋啦滋啦一会的功夫，一份诱人的铁板烧就烧好了。

地址：中山大道和崇仁路交汇路口的一条不知名的小巷子

2.开在公厕对面依然排长队的泡蛋苕粉

开在菜市场里面的新口味泡蛋苕粉，就是传说中公厕对面的那家火爆的泡蛋苕粉。

去晚了就只能坐在门口的花坛边上，门口端着碗站着吃的画面已经屡见不鲜，这家泡蛋苕粉很有武汉风味，有苕粉、玉米粉、土豆粉可以选，配料看似不多但绝对够味，阿姨很热情，说来过一次的人她都记得，觉得藕丝太好吃，想加钱加一份，不好意思，没门。

地址：集贤里92号(近荣西菜场、集贤菜场)

3.老板晚上要打牌，所以中午营业的祥彪烧烤

中午才营业的祥彪烧烤，改变了一批武汉伢吃烧烤的生物钟。（据说是因为老板晚上要打麻将）与众不同的是，别家的电烤炉一般都是发热管，祥彪家的炉子是红外线的电热板，烤出来的肉串受热均匀，能让调料更入味。

苍蝇小店，对食物的态度却很讲究。菜品只9种，每一样都很好吃，没有雷区，有一种和全武汉任何烧烤都不一样的味道，可以放心的尽情享用。

地址：北湖正街

4.每天限量80只的秘制卤牛蛙

汉阳桥机路上有家秘制卤牛蛙的小推车，许多人就冲着她家的牛蛙专程开车来一趟，但她依然保持每天80只的限量供应，卖完就没了。

牛蛙10块一只，个头蛮大，肉质特别细嫩，放进滚烫的卤水里盖盖焖煮大约一两分钟，煮透了就出锅，浇上扑鼻香气的辣椒油，辣味和卤味结合得融洽，滋味分出了层次带来回味。

地址：汉阳桥机路

5.每天用微信通知营业的香辣牛杂

这家牛杂的老板很个性，会在微信上通知今天是否营业。虽然店名叫“香辣牛杂”，其实是卖粉面的，小店布置非常“简约”，只在晚上营业，只有附近的人才知道这家美味。

牛杂粉14元一碗，一上来就能看到，汤头清亮，入口果然不油腻，不会有厚重感，辣而不呛，属于鲜辣口感，牛肉牛肚特别软烂，萝卜都快入口即化。这个味道很像记忆中小时候吃到的牛肉粉，那时还没有受到四川、湖南粉面的影响，汤头不重口，更注重原汁原味。

地址：和平大道余家头车站附近家居市场，棉纺社区附近（附近正在打围，客导航到家居市场附近，步行过去。）

6.难得一遇的百步亭菜市场油香

油香在武汉是濒临绝迹的过早，百步亭菜市场里还幸存了一家。这家油香的招牌不经常出现，挂出来才有的卖。上了年纪的爹爹婆婆，看见这两个字简直是走不动路。“

慢火炸油香，两面都发亮。”炸油香是个很费功夫的事，炸好一锅需要大概25分钟。油香表皮容易炸焦，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。流心的糖桂花，甜糯糯的米面儿，一口下去了不得，嘴里全是蜜糖似的。

地址：百步亭花园路菜市场

7.100年历史的周记豆皮大王

周家三代人都是靠做豆皮营生，算上周老板自己开店那30多年，周记豆皮已经开了100年。连摊豆皮的工具都是蚌壳，这是最传统的摊豆皮工具。周记最有特色的是肉丝豆皮、牛肉豆皮、腰花豆皮，全武汉独此一家。

老板用料舍得，一锅只做4份豆皮，打4个蛋，相当于一份豆皮一个蛋。三样豆皮都不是加在臊子里的卤成品，是直接在锅里撒下新鲜嫩肉丝现炒，臊子用的是一整个小花菇，吃到嘴里味道更鲜。起锅前再加上剁椒，这绝对是一份武汉风味的豪华早餐。

地址：麒麟路与桃花街交叉口

8.百吃不腻的焕章牛肉粉面馆

焕章牛肉粉面馆是这一带的老字号，算是伴随着一代人成长的老店，每天早上排队最夸张的应该就数他们家吧。

一碗面从底部翻开，里面大有内容。他家的牛肉片大肉厚，给的特别大方。汤底鲜浓，很有味，辣椒不是很辣。面条是很劲道，喜欢的人吃会觉得爽口。

地址：仁寿路解放大道376号

9.独创油饼包烧麦的赵师傅

说起历史悠久，这家店也是当仁不让，1988年就开店的赵师傅夫妇，光算在武汉粮道街开店的历史，就有十几年了。

很多的人来这里，都是冲着油饼包烧麦的，这是他们家的独创。所以如同一个潜规则，大家在买了票后都会先去排队买油饼包烧麦，再绕回右边拿热干面。

地址：粮道街139号(近武昌区福利院)

10.自己动手丰衣足食的二嫂串串

拽了十几年的二嫂家没有什么服务可言。除了上菜外一切需自己动手，啤酒饮料、碗筷、卷纸和杯子，需要什么就自己拿，应了墙上那句话：自动动手，丰衣足食。

串串一盆端上来，把串串泡在汤汁里，就可以开吃了。串串的味道很辣，一开始吃大家就都变安静了，一串接一串，不知不觉就满头大汗。牛骨头也是必点，大块牛骨头，好吃的精华都吮吸到唇舌之间流转，幸福得人要昏厥了。

地址：三阳路天德里路麟趾小区

11.武汉人的火锅江胖子猪弯弯

猪弯弯藕汤搭配牛杂红油锅，是属于武汉人自己的火锅。鸳鸯锅是老规矩。而猪弯弯藕汤锅底是永远的癞子，猪骨熬得松软入味，空口白手地吮吸，肥美的肉筋子瞬间都到了嘴里，嚼得满嘴肉香盈盈。

有了癞子的搭配，锅的另一边放什么都好吃。笋子牛肉锅底是人气搭配，红油辣汤炖煮出的牛肉汤，鲜辣咸荤，笋子入味，爽口解腻。虾子、鸭子、螃蟹、牛蛙、鱼乔锅底则都是为了迎合现在人吃叼了的嘴。

地址：古田东方花城小区门口

12.中午排队的无名烧烤摊变成了我家营养美食

这家就是曾经在长江委酒宝荡小区门口中午摆摊的无名烧烤，现在搬到了九万方那边去了，叫我家营养美食，还是只有中午营业。

吃货们也都跟着过来了，每天中午就排队满了人，下午1点左右婆婆推车过来，从1号桌开始烤。备好的食材不多，全部的5种烤串：腰子、脆骨、筋子、肉、火腿肠。

没有菜单、没有空调、没有wifi。拿到肉串的都迫不及待得在太阳下就开吃了，边吃边等着看能不能再来几串。所有的种类都是2元一串。

地址：江大路37附13号

（编辑丨熊婉怡）

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