手工青团的新做法,包裹这两样食物,一蒸就能吃,软软糯糯超级香

时间:2018-03-27 01:04:04 来源:美食玉馔作者:咸蛋点击:

导读:手工青团的新做法,包裹这两样食物,一蒸就能吃,软软糯糯超级香2018-03-27 00:43 来源:美食玉馔手工青团的新做法,包裹这两样食物
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工青团的新做法裹这两样食物,一蒸就能,软软糯糯超级香,做法简单喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习

用料

米粉500g,小麦淀粉150g,艾粉50g,食用50g,90g,咸15只,松190g,沙拉酱60g,豆沙500g,食用适量

松豆沙青团的做法

去掉开后蒸十分钟左右,用叉子捣碎。尽可能去除干净,否则影响美观

加入松和沙拉酱后混匀,捏成20g左右一个团。

米粉食用秤好放一大盆里。艾粉用温搅成糊状,小麦淀粉用搅成厚厚的浆糊状,然后一起倒入大盆,揉成柔软的面团。我后面没再加另外,大家可以根据实际情况调整

取面团30g左右,入咸馅,上面点缀几颗芝麻作为和豆沙馅的区分。

豆沙馅25g,皮35g左右。

开后,上笼蒸10~15分钟左右就可以了。

出炉,表面记得一定要刷上食用哦。

馅儿的,味道不比外面买的网红差哦。但麻麻觉得偏干了,下次可以尝试将咸里炒一下,然后再拌入松和沙拉酱。

豆沙馅儿的,豆沙也是自己炒的,具体做法可以看我八宝的帖子或者下厨房里搜。

待凉后用保鲜膜起,这个步骤也很耗时耗体力的说。

小贴士

前两年做的是用粘米粉配方,味道也很不错,但唯一的缺点是第二天皮就硬了(因为没有添加剂啊),一定要放微波炉里转15秒才好。这个配方用了高温糊化的小麦淀粉,号称第三天皮才会硬,到底是不是真的还有待明天验证,但的时候确实感觉面粉的感比往年更软更不易裂。

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