时间:2018-03-26 20:24:32 来源:人间至味是美食作者:地皮点击:
前几日下雨打雷,周末正好天气晴朗,我们一家人去山上踏青,没想到竟然在田间发现了地皮菌,赶紧采了一大袋子,好像如获至宝,地皮菌学名叫做念珠藻,外表又有点像木耳,只有春季打雷下雨后才有,这次可真是来对了,新鲜的地皮菌在市场上可少见,一般都是采摘后晒干保存的,话不多说,下面就来看看新鲜地皮菌该怎么烹饪吧。
这是就是在野外采的地皮菌,现在已不多见,采回的地皮菌有很多草屑和泥沙,很难清洗,所以要一朵朵的洗,才能洗净。
做法食材都挺简单,准备点韭菜和辣椒就行了,锅内放一块猪油溶化,我家炒青菜都是用的猪油,吃起来特别香。
首先下入辣椒和地皮菌,稍微翻炒一下。
地皮菌配上韭菜真是清香无比,再加点辣椒简直太好吃了,这才是山珍野味。
地皮菌的口感有点像紫菜,但又更加滑嫩清香。
一年难得吃一次新鲜的野生地皮菌,也只有春季才会出现在田间野地里,不知道各位看官有没有吃过。
地皮菜具有补虚益气,滋养肝肾的功能,特别适合容易头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣的人群食用,有心悸症状、中风和冠心病患者也可以适当食用,最主要的是还有降脂功能,是很好的降脂保健食品。
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