比较常见的家常美食——红烧猪蹄

时间:2018-03-26 20:24:35 来源:蓝歆溪谈美食作者:猪蹄点击:

导读:比较常见的家常美食——红烧猪蹄2018-03-26 20:14 来源:蓝歆溪谈美食红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,以猪蹄
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红烧猪蹄是一道传统的名,也是一道比较常见的家常,以猪蹄为主要食材,这道味道可口,肥而不腻,营养丰富,美容养颜,有助于脾胃健康

红烧猪蹄

大概制作过程

一、猪蹄切块、冰适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干椒两个。

二、锅中加入适量,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

三、炒色。锅中倒入适量食用,然后将冰放入锅中,小火不停的翻炒,炒至从锅底部开始往上冒色小泡即可,将猪蹄放入锅中,翻炒匀均,将姜片、干椒、香叶、八角、料酒、老抽、放入锅中翻炒匀均上色。 四、加入适量。(可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右收汁,然后装盘即可。

食材

熬色

加入猪蹄

加入调料

煸炒上色

焖煮

大火收汁

红烧猪蹄

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