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《舌尖3》的食养药膳,让四季都能喝到正确的汤

时间:2018-02-23 00:45:05 来源:三晋说作者:生姜点击:

导读:《舌尖3》的食养药膳,让四季都能喝到正确的汤2018-02-23 00:17 来源:三晋说《舌尖上的中国》第三季的第四集讲的是“养”,无论冬
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舌尖上的中国》第三季的第四集讲的是“养”,无论冬夏还是春,无论阴天还是烈日,各地都有用膳来食用情况,中医中国饮食同源的观念,深深影响人们的生活。人们烹制食物的目的不是食用,而是补养身心,下面就一起来看看春夏冬事宜的

春季:胶炖鸡 把鸡去鸡皮去脂肪,与姜片一起放入炖盅,炖煮不超过3小时,在最后20分钟放道地材,文火炖,最后五分钟迅速放入胶炖煮,关火后不能马上掀盖,等平静后食物元气才能全回到里。色清亮而滋补,特别适合在冬藏和春生时饮用。

夏季:响螺片椰猪骨 响螺片提前半天泡发,需要带骨髓的廋,猪骨、响螺片、生姜大火煮开,再小火炖一个半小时后,加入椰和陈皮,再煲15分钟,色清而、清甜滋润、滋阴润适合饮用。

季:山鸡子 把山与鸡子煮熟,依比例碾压成泥做,每日2次,早、晚温服,健脾益气、补中益气、消渴生津、保健养颜,还有止泻的功效,特别适合冬时节饮用。

冬季:当归生姜 源于张仲景的养记载,羊加入料酒烧开,而后加入生姜,再次用大火烧开,在小火炖,一个半小时后加入当归,男女老少皆宜,补虚祛寒,适合冬季食养。

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