时间:2018-03-25 23:23:21 来源:生活日记作者:蛋黄点击:
随着生活节奏的加快,不吃早餐、早餐不规律的情况已经是越来越普遍了。可是再忙,也要好好吃早餐。好的一天往往是从好好吃早餐开始的,用心对待每一天的早餐,享受食物本身的美味。
好好吃早餐,不如从学会如何做一道简单的早餐开始吧~今天小编教大家做蛋饼,说起来普通,但又不是我们平常吃到的蛋饼,一起看个究竟吧:
步骤一:把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用。这里提供几个分离蛋黄蛋清的小方法供您参考:第一种是把鸡蛋像平常一样打在碗中,然后把蛋黄捞出来(用蛋壳捞最为省力);第二种是将生鸡蛋中间在碗沿上轻轻一磕,然后把鸡蛋黄从一半蛋壳倒到另一半的蛋壳,蛋清因为有粘连性,会自动下挂漏下去。重复几次后鸡蛋壳中只剩下蛋黄了;第三种也是最简单的方法,买一个蛋黄蛋清分离器就可以了;
步骤二:在蛋清中加入三勺的面粉和一勺的黑芝麻,搅拌均匀后加入适量的盐进行调味。最后搅拌均匀成糊状备用。两个鸡蛋加三勺面粉左右,可以做出两个蛋饼左右,您可以根据实际需要根据这个比例调整鸡蛋和面粉的用量;
步骤三:把调好的面糊倒入锅中,待一面凝固成形后把蛋黄倒入平摊在上;
步骤四:等到蛋黄那一面也凝固后翻面,然后刷上喜欢吃的酱料就可以卷起来出锅了。
这样一个蛋饼就做好了,您也可以再加上一些蔬菜或者是火腿片。一定比外面买来的更加真材实料和干净卫生呢。再喝上一杯豆浆或是粥,吃得饱饱地开启新一天吧!
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