时间:2018-03-25 08:04:30 来源:胡师傅美食菜谱作者:牛肉点击:
牛肉是很多都爱吃的美食,而且我教过大家很多卤牛肉的配方,不下于5种,相信很多人也吃厌了,今天我将教大家如何制作酱牛肉,这个酱牛肉的配方已有38年,是我爷爷传下来的(非常感谢他),这个配方做出来的牛肉色泽酱红,油润光亮,吃起来酥嫩爽口,不硬不柴,希望我今天教给大家的做法,能满足大家的需求,一定要认真学习喔。需要1000道菜谱的,请私信发“菜谱”两字,谢谢。
酱牛肉
食材:牛肉6斤、高汤2斤、水6斤、食用油150克、老姜2片。
配方:桂皮10克、花椒10克、八角5个、白豆蔻5、砂仁4个、陈皮5克、草果2个、肉豆蔻2个、小茴香3克、白芷1克,当归1克,高良姜5克、小米椒10克。
酱牛肉
酱料:黄酱120克,冰糖25克,黄酒10ml,食盐、味精、胡椒适量。
做法:
1.先把黄酱小火炒香炒干,然后加入清水、高汤、黄酒、食盐、老姜,大火煮制60分钟即可。
3.牛肉需要用花椒、辣椒、食盐、料酒腌制12小时,3小时翻动一次,腌好后进行焯水备用。
4.把牛肉放进酱卤水中,小火大概煮制60分钟左右,然后关火,浸泡一晚即可食用。
5.酱好的牛肉,切片后,撒上适量的辣椒香油,是非常好吃的,酥嫩爽口。
酱牛肉
今天教给大家酱牛肉的做法,是非常好吃的,需要500道酱料配方的,请私信发“酱料”即可,做出来的色泽酱红,吃起来酥嫩爽口,特别入味,配方也是我爷爷流传下来的,已有38年历史,而且只要大家掌握了方法,多实验几次,肯定会非常好的的,最后给大家的建议是,上述买不到的辛香料,最好不要去药店买,药店都是经过处理的,味道会差很多的。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告