时间:2018-03-25 06:41:43 来源:今天美食作者:放入点击:
看过一篇文章里写到,婚姻好不好,看看厨房就知道了。厨房是婚姻的道场,生活就是升起火来过日子,一地葱皮,一屋子热气,才是一个家最美的状态!
一日三餐里有多少辛苦,就有多少爱意,为爱的人下厨,从家常美味走起!一、酱汁茄子土豆
【食材】紫茄子3个,土豆1个,蚝油,生抽,白糖,蒜,淀粉,植物油
【制作】
1、茄子去蒂洗干净,切滚刀块,茄子表面裹上一层生粉或玉米淀粉。
2、土豆去皮洗净切块,放入清水中浸泡一会,洗去表面淀粉。
3、热锅放入适量的油,油温至七成热时放入土豆块,大火快速炸至表面金黄,捞出备用。
5、将大蒜剥皮切成碎末;蚝油2勺,生抽2勺,白糖1勺,混合搅拌均匀调出酱汁;调少许水淀粉。
6、锅里留少许底油,放入蒜末爆香。
7、倒入调好的酱汁,大火翻炒几下,倒入水淀粉搅动,至汤汁浓稠。
【食材】生菜1棵,蚝油,生抽,白糖,植物油,蒜3-4瓣,适量水淀粉
【制作】
1、生菜摘下叶子,用清水浸泡10分钟左右,清水里滴几滴白醋。
2、浸泡后清洗干净,锅里烧开水,将生菜放到锅里开水烫一下捞出,沥干水装盘备用。
3、将大蒜剥皮切成碎末;蚝油2勺,生抽2勺,白糖1勺,混合搅拌均匀调出酱汁;调少许水淀粉。
4、热锅放少许植物油,放入蒜末爆香,倒入调好的酱汁,大火翻炒几下,倒入水淀粉搅动,大火使汤汁浓稠。
【制作】
【材料】南瓜半个,肥瘦相间的猪肉少许,葱姜,八角,生抽,盐,植物油适量
【制作】
2、热锅凉油,油温5成热时放入猪肉小火煸炒逼出猪油,这样炒出的菜更香。
4、锅中添水,水要稍低于南瓜,中火炖10分钟左右,至南瓜变软。
五、西红柿炒金针菇
【制作】
1、西红柿洗干净后,表面切十字花刀,西红柿最好用成熟的红透的西红柿。
2、西红柿放入盆里,用烧开的水烫一下。
3、烫好的西红柿很容易去皮,去皮后切块备用。如果怕麻烦也可以不去皮,但是去皮保证了口感和卖相。
5、热锅凉油放入切好的葱花爆香,放入西红柿翻炒均匀,稍微煮2-3分钟,至西红柿软烂出水,放入金针菇翻炒均匀即可。六、青椒炒土豆
【制作】
1、青椒洗干净,去蒂去籽切成小块,土豆去皮,也切成小块。(要比丁大一些,比正常的块要小一点,这样便于熟)
2、土豆放入清水中浸泡一会,洗去表面淀粉。
3、热锅放入适量的油,油温至七成热时放入土豆块,大火快速炸至表面金黄,捞出备用。
4、锅里留少量底油,放入葱姜爆香,放入准备好的青椒块快速翻炒均匀。
5、放入适量生抽和盐调味,用量根据个人口味,放入炸好的土豆块翻炒均匀后即可出锅。
【制作】
1、将紫洋葱剥去外皮,洗干净后切成丁,胡萝卜洗净切丁,鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
2、热锅凉油,放入鸡蛋液,用筷子快速搅拌至松散状,盛出备用。
【制作】
1、茄子去蒂洗干净,葱切段,姜切成丝备用。
2、茄子装盘隔水上锅蒸,水烧开后蒸10分钟左右,蒸到茄子熟透。
3、茄子取出后切成小段。
5、因为茄子是熟的,翻炒几下放入生抽和盐就可以出锅了。九、粉丝金针菇蒸虾
【材料】金针茹一小把,粉丝一小把,新鲜虾仁适量,生抽,料酒,胡椒粉,蒜,葱,干红辣椒,油
【制作】
1、将蒜和葱切成末备用。
5、准备一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇,把腌制好的虾仁均匀地撒在上面,最上层撒上一层蒜末和葱末。
7、出锅后撒上一层切好的红辣椒,再浇上一层热油即可,搅拌均匀就可以开吃了。十、芹菜炒肉
【材料】芹菜1小把,胡萝卜三分之一根,猪瘦肉少许,蚝油,生油,盐,植物油
【制作】
1、猪瘦肉切丝,放入少许生抽,蚝油腌制5分钟,腌制过的肉更嫩,更容易入味。
2、芹菜将根和叶子摘掉,洗干净,锅里烧开水,将整棵芹菜放入锅里烫一下马上取出来。
5、放入腌制好的猪肉翻炒均匀炒至变色。
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