一地葱皮一屋子热气,才是一个家最美的状态,学会这10道菜就够了

时间:2018-03-25 06:41:43 来源:今天美食作者:放入点击:

导读:一地葱皮一屋子热气,才是一个家最美的状态,学会这10道菜就够了2018-03-25 06:11 来源:今天美食看过一篇文章里写到,婚姻好不好
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看过一篇文章里写到,婚姻好不好,看看厨房就知道了。厨房婚姻的道场,生活就是升起火来过日子,一地葱皮,一屋子气,才是一个家最美的状态!

一日三餐里有多少辛苦,就有多少意,为的人下厨,从家常美味走起!一、酱汁茄子土豆

食材】紫茄子3个,土豆1个,蚝,生抽,,蒜,淀粉,植物

制作

1、茄子去蒂洗干净,切滚刀块,茄子表面裹上一层生粉或玉米淀粉。

2、土豆去皮洗净切块,放入清中浸泡一会,洗去表面淀粉。

3、锅放入适量温至七成时放入土豆块,大火速炸至表面金,捞出备用。

4、锅里继续放入茄子,大火炸至金色捞出。

5、将大蒜剥皮切成碎末;蚝2勺,生抽2勺,1勺,混合搅拌均匀调出酱汁;调少许淀粉。

6、锅里留少许底,放入蒜末爆香。

7、倒入调好的酱汁,大火翻炒几下,倒入淀粉搅动,至汁浓稠。

8、放入炸好的茄子和土豆,翻炒均匀即可。二、蚝

食材】生1棵,蚝,生抽,植物,蒜3-4瓣,适量淀粉

制作

1、生摘下叶子,用清浸泡10分钟左右,清里滴几滴

2、浸泡后清洗干净,锅里烧,将生放到锅里烫一下捞出,沥干装盘备用。

3、将大蒜剥皮切成碎末;蚝2勺,生抽2勺,1勺,混合搅拌均匀调出酱汁;调少许淀粉。

4、锅放少许植物,放入蒜末爆香,倒入调好的酱汁,大火翻炒几下,倒入淀粉搅动,大火使汁浓稠。

5、起锅,将汁淋到生上,再撒些干红椒。三、芹

食材】芹2个,葱姜,生抽,植物

制作

1、将芹摘掉根部和叶子,洗干净后用焯一下马上取出来。

2、芹切寸段,打到碗里搅拌均匀,葱姜切好备用。

3、锅凉,放入液划散,盛出装到碗里备用。

4、锅里留少许底,放入葱姜爆香,放入芹大火翻炒均匀。

5、放少许生抽调味,放入翻炒均匀,起锅放入少许

四、猪南瓜

【材料】南瓜半个,肥相间的猪少许,葱姜,八角,生抽,植物适量

制作

1、南瓜去皮去瓤,切成块备用,猪切薄片,葱姜切好。

2、锅凉温5成时放入猪小火煸炒逼出,这样炒出的更香。

3、放入葱姜八角爆香,放入南瓜块翻炒均匀,放入适量生抽。

4、锅中添要稍低于南瓜,中火炖10分钟左右,至南瓜变软。

5、起锅前放少许调味

五、西红柿炒金针菇

【材料】西红柿2-3个,金针菇一小把,葱少许,适量

制作

1、西红柿洗干净后,表面切十字刀,西红柿最好用成熟的红透的西红柿。

2、西红柿放入盆里,用烧开的烫一下。

3、烫好的西红柿很容易去皮,去皮后切块备用。如果怕麻烦也可以不去皮,但是去皮保证了口感和卖相。

4、金针菇去掉根部,用清浸泡一会,洗干净后沥干分。

5、锅凉放入切好的葱爆香,放入西红柿翻炒均匀,稍微煮2-3分钟,至西红柿软烂出,放入金针菇翻炒均匀即可。六、青椒炒土豆

【材料】青椒1个,土豆1个,葱姜少许,生抽,

制作

1、青椒洗干净,去蒂去切成小块,土豆去皮,也切成小块。(要比丁大一些,比正常的块要小一点,这样便于熟)

2、土豆放入清中浸泡一会,洗去表面淀粉。

3、锅放入适量温至七成时放入土豆块,大火速炸至表面金,捞出备用。

4、锅里留少量底,放入葱姜爆香,放入准备好的青椒块速翻炒均匀。

5、放入适量生抽和调味用量根据个人口味,放入炸好的土豆块翻炒均匀后即可出锅。

七、洋葱炒

【材料】紫洋葱1个,胡萝卜1个,2个,生抽,

制作

1、将紫洋葱剥去外皮,洗干净后切成丁,胡萝卜洗净切丁,打到碗里搅拌均匀。

2、锅凉,放入液,用筷子速搅拌至松散状,盛出备用。

3、锅里留底,放入胡萝卜丁,紫洋葱翻炒出香味。

4、放入适量生抽和提味。

5、放入速翻炒均匀即可出锅。

八、茄子

食材】紫茄子4个,香1棵,葱姜,生抽,

制作

1、茄子去蒂洗干净,葱切段,姜切成丝备用。

2、茄子装盘隔上锅蒸,烧开后蒸10分钟左右,蒸到茄子熟透。

3、茄子取出后切成小段。

4、锅凉,放入葱姜爆香,放入茄子翻炒均匀。

5、因为茄子是熟的,翻炒几下放入生抽和就可以出锅了。九、粉丝金针菇蒸

【材料】金针茹一小把,粉丝一小把,新鲜适量,生抽,料酒,胡椒粉,蒜,葱,干红椒,

制作

1、将蒜和葱切成末备用。

2、细绿豆粉丝用温泡软后沥干分。

3、金针茹剪掉根部,用清干净后焯一下,取出沥干分。

4、新鲜仁用少许料酒,胡椒粉,生抽腌制一会。

5、准备一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇,把腌制好的仁均匀地撒在上面,最上层撒上一层蒜末和葱末。

6、锅里添烧开后入锅蒸2-3分钟即可,蒸好后取出。

7、出锅后撒上一层切好的红椒,再浇上一层即可,搅拌均匀就可以开了。十、芹

【材料】芹1小把,胡萝卜三分之一根,猪少许,蚝,生植物

制作

1、猪切丝,放入少许生抽,蚝腌制5分钟,腌制过的更嫩,更容易入味。

2、芹将根和叶子摘掉,洗干净,锅里烧,将整棵芹放入锅里烫一下马上取出来。

3、胡萝卜洗净切丝,芹切段,葱姜切好备用 。

4、锅凉温5成时放入葱姜爆香。

5、放入腌制好的猪翻炒均匀炒至变色。

6、猪变色后放入胡萝卜丝大火翻炒均匀。

7、胡萝卜丝翻炒均匀后放入芹速翻炒,放入少许即可出锅。

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