最正宗的10款海口小吃,你绝对不能错过!

时间:2018-03-24 18:05:14 来源:食食课课作者:海南点击:

导读:最正宗的10款海口小吃,你绝对不能错过!2018-03-24 17:47 来源:食食课课海口,别称“椰城”,海南省省会,国家“一带一路”战略
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海口,别称“椰城”,海南省省会,国家“一带一路”战略支点城市,北部湾城市群中心城市,地处海南岛北部,东邻文昌,西接澄迈,南毗定安,北濒琼州海峡,是海南省政治、经济科技、文化中心和最大的交通枢纽。

说起海口的各色美食,那是数不胜数,从主食、副餐、到小零食果都具有与其他地域不同特色的特点,光一两天是品尝不完的。下面给朋友们介绍几款特色的、比较代表的海口小,跟随萌小妹一起来看看吧!

一、清补凉

清补凉(Sém bǎo liō),在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音,是夏天祛湿的老火

清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润为主。材料配方通常有以:绿豆红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等果多做成,亦有以芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无果、猪腱的老火,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。清补凉多以成及老火形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果流行中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

二、椰子

“椰子”又名椰子船,属于海南。椰子营养价值很高,是食两用的佳品。在海南的民间食品中,椰子是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米天然和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小

三、四宝琼山豆腐

四宝琼山豆腐是海南省的传统名,属于海派。琼山是海南省地名(现为海口市琼山区)。此豆腐并非豆制品,而是以清泡制,状如豆腐脑,洁嫩滑,配以上鲜“四宝”,味极鲜美。因最早出自琼山厨师之而得名。

四、海南煎粽

海南煎粽是海南一带的传统风味名点,属于端午节食品。该小色泽金,外焦里嫩,香滑可口,耐人回味。

糯米掏洗干净,上笼蒸熟待用;将莲子煮熟透,脱皮、除心;冬菇浸透洗净,滚烫过后切粒,干米、干贝洗净蒸过,叉烧解成粒状。 将以上各料和精、味精、、精等一起放入糯米中拌匀,掐成10个大小相同的团。 锅下生,将糯米团均匀醮上鸭液,放进锅中火煎炸,不断翻转使之均匀受,煎成金色即可。

五、海南粉

海南粉是海南省最具特色的小,属于海派。该小流传历史久远,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备象征吉祥长寿的珍品。

海南粉多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多而不腻,的加一点椒酱则更起味,到末尾剩下少量粉时,加进一小碗腾腾的海蚌掺和着,更是满口喷香,回味无穷。

六、海南椰奶鸡

海南椰奶鸡是海南一带的地方名,属于海派系。 鸡嫩滑,椰香浓郁,味鲜可口,营养价值高。不须斩件,用筷子戳开分块即可挟食。

七、老爸

老爸,是海南海口市的特色文化,老爸老妈子们相聚在一起喝。 是海口市的一道风景,一壶,一碟生,或一二个面,陈旧的桌凳,围着三两个打扮朴素的客,闲闲静静地 “”着

但是由于海南独特的风情文化,海南的生活节奏很悠闲,老爸在很多地方都有,只是规模不是特别大。文昌人民也,也会在悠闲的某个下午到晚上开始简单的“老爸”聚会。

八、碧绿龙

碧绿龙球是一道色香味俱全的名肴,属于海南。摆盘美观色彩鲜艳,球洁脆爽,原质原味,锅香十足。海南高档宴席。用特产大龙灯,配西兰烹制而成。为第三届全国 烹任大赛获银牌奖作品之一。

九、金华海鲜

金华海鲜卷是海南一带的地方名,属于海南形状美观别致,色泽清新淡雅,质爽味鲜可口。

解球,鲜带子解成条状,冬瓜(或萝卜)切片,火切条,北菇、西芹、红萝卜切条待用。将冬瓜片用滚烫软,将鲜球、带子、红萝卜、西芹、北菇等分别飞后,落及味料调味。用冬瓜片将球及多种条状物料按等量卷成卷状.上笼蒸约3分钟至熟取出。将蒸好的海鲜卷摆入盘中,调薄玻璃芡淋在面上,摆装饰物伴边即成。

十、斋

煲是海南省传统名,属于海派。原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食肴,故又称“寺院”、“素”。海南斋主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外,传统的习俗为每逢农历大年初一,家家户户必 “斋”。其次为元月初九,也普遍“拜神”斋。

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