时间:2018-03-22 22:44:06 来源:滇西美食大咖作者:油渣点击:
-简介-
霉干菜饼,脆薄的皮,香气迷人的霉干菜,嘴里爆开的油渣粒,身边的人几乎无人能抵抗这种美味。 它经常出现在街边,一人,一烤饼炉子,一团面,一盆馅儿,百米开外就能闻到它的香味,忍不住停下来挥着票子,挤在人堆里,“老板,给我来3个,别挤我呀”。。。 买到的人满足的一路啃着,一路“啧啧”离开。-需要材料-
面粉300g
霉干菜1碗
肥肉1小块
剁椒少量
葱6根
黄酒2勺
盐少量
鸡精少量-烹饪步骤-
3 、油煸出后,肥肉粒也变得金黄,放入梅干菜炒匀,加2勺黄酒,1勺白糖,少许鸡精,盐(梅干菜本身就咸,盐不要加多了)
4 、炒好后盛出,拌入剁椒,香葱,一边放凉。
5 、取面粉,缓缓加水,搅开后揉成团,揉至光滑,用湿布盖起来醒半个小时。
6 、揪小剂子,擀成边上薄中间稍厚。
8 、口捏紧,压扁。
9 、用擀面杖把饼擀薄,可以看到梅干菜和油渣露出来,压重了有时还会把油渣挤的流油。
10 、依次做好。
11 、我用的是插电的平底锅,火开到中档(小档太磨叽,高档太着急,一放上去外皮焦了,里面还没烤酥),锅烧热的时候,切块猪油在上面擦几圈。锅面油乎乎的时候把饼放上去。
12 、两面烤到发黄,香气扑鼻即可。
13 、完成。饼特别薄的地方是脆的,稍微厚点的地方是软韧的,咬到油渣的时候特别鲜美。嗨~看完了,别急着走啊!喜欢点个赞、收藏、转发、关注一下呗!关注我们每日收看各类美食图解及视频教程。欢迎在下方留言-类似文章-
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告