小吃-霉干菜饼,脆薄的皮,香气迷人的霉干菜,嘴里爆开的油渣粒

时间:2018-03-22 22:44:06 来源:滇西美食大咖作者:油渣点击:

导读:小吃-霉干菜饼,脆薄的皮,香气迷人的霉干菜,嘴里爆开的油渣粒2018-03-22 22:22 来源:滇西美食大咖-简介-霉干菜饼,脆薄的皮,
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-简介-

霉干,脆薄的皮,香气迷人的霉干,嘴里爆开的渣粒,身边的人几乎无人能抵抗这种美味。 它经常出现在街边,一人,一烤炉子,一团面,一盆馅儿,百米开外就能闻到它的香味,忍不住停下来挥着票子,挤在人堆里,“老板,给我来3个,别挤我呀”。。。 买到的人满足的一路啃着,一路“啧啧”离开。-需要材料-

面粉300g

霉干1碗

1小块

剁椒少量

葱6根

酒2勺

1勺

少量

鸡精少量-烹饪步骤

1 、梅干提前泡软,粗的用刀切小。 肥切成小丁。

2 、 锅烧下锅煸出

3 、煸出后,肥粒也变得金,放入梅干炒匀,加2勺酒,1勺,少许鸡精,(梅干本身就咸,不要加多了)

4 、炒好后盛出,拌入剁椒,香葱,一边放凉。

5 、取面粉,缓缓加,搅开后揉成团,揉至光滑,用湿布盖起来醒半个小时。

6 、揪小剂子,擀成边上薄中间稍厚。

7 、拌好的放进去,子一样收口。

8 、口捏紧,压扁。

9 、用擀面杖把擀薄,可以看到梅干渣露出来,压重了有时还会把渣挤的流

10 、依次做好。

11 、我用的是插电的平底锅,火开到中档(小档太磨叽,高档太着急,一放上去外皮焦了,里面还没烤酥),锅烧的时候,切块在上面擦几圈。锅面乎乎的时候把放上去。

12 、两面烤到发,香气扑鼻即可。

13 、完成。特别薄的地方是脆的,稍微厚点的地方是软韧的,咬到渣的时候特别鲜美。嗨~看完了,别急着走啊!喜欢点个赞、收藏、转发、关注一下呗!关注我们每日收看各类美食图解视频教程。欢迎在下方留言-类似文章-

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