精选16道经典家常下饭菜,做法超简单,宝妈的最爱

时间:2018-03-22 22:44:09 来源:我的宝妈小厨汇作者:翻炒点击:

导读:精选16道经典家常下饭菜,做法超简单,宝妈的最爱2018-03-22 22:22 来源:我的宝妈小厨汇栗子炒杏鲍菇:1杏鲍菇洗净切成滚刀块备
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栗子炒杏鲍菇:

1杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷泡发,去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。板栗去掉外壳,放入中煮2分钟,然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用。

2炒锅中注入,大火烧至五成,放入杏鲍菇煸炒至边沿焦,然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中,参加胡萝卜、香菇、板栗,调入一切调料,参加1杯炖煮30分钟,出锅后撒上香葱碎便可。

酱汁鸡块:

准备3个 姜2勺 5勺 香 小红椒

做法:1,鸡处理干净,切块,

2,锅里下,倒入鸡块翻炒2分钟至鸡看不到色,

3,随后加入、姜片继续翻炒均匀,改小火,把小火椒段放在鸡块上面,焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!

豆鼓排骨:

1. 把排骨洗净,切块,焯去浮沫,冲净沥干分备用;

2.把 豆豉、料酒、蒜泥、淀粉、搅拌成酱汁,与排骨拌匀装盘;

3. 撒干椒末,隔蒸15分钟,出锅撒上葱芝麻即可。

炒香干:1.豆腐干切条,芹切段,入沸锅中焯一下捞出;

2.椒泡制成

3.锅内加,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;

4.再下入芹段及其他调料,旺火炒至嫩熟;

5.加味精,勾薄芡,淋明,出锅装盘。

蒜泥茄子

用料:茄子500克大蒜50克芝麻酱50克米100克3克蚝30克;香适量适量

做法

1.茄子清洗干净,去掉蒂部,上锅蒸,开锅后大约5分钟,出锅,晾凉,香和大蒜清洗干净,香切末,大蒜拍扁切小块,这样蒜味比较足;

2.芝麻酱加适量搅拌,一定要搅拌到均匀,这样芝麻酱才好,而且不会很腻,大蒜加米适量加入凉,拌匀,再加入蚝,拌匀;

3.茄子凉透以后,从中间切开,然后用成小条状,一定要哦,味道与刀切完全不一样哦;

4.把香撒在茄子上面,把芝麻酱浇在茄子上面,最后把蒜汁浇在上面;

剁椒蒸扇贝

用料:扇贝600克;橄榄2毫升豆豉蒸3毫升1克剁椒30克蒜30克生姜15克香葱30克;

做法

1.扇贝清养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;剥开扇贝,去内,洗净干净,把留在一半的贝壳上,另一半去掉;

2.准备椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好;

3.把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、剁椒、、橄榄豆豉蒸

4.清煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟;蒸好之后撒上葱,即可;

萝卜干炒毛豆

主料:萝卜干几根,毛豆小半碗

调料:,蒜瓣、椒、小葱、生抽、、老抽各适量

做法

1、萝卜干切丁,毛豆去壳,先干锅把萝卜干煸炒出份。

2、下,爆蒜瓣和椒,然后是毛豆。

3、炒呀炒,放点儿。如果萝卜干是那种咸味很重的就不需要加。我的是甜味萝卜干。

4、加几滴生抽调色,小咸,配清正好。

豆腐烧鸡丁:

1.鸡洗净后,切成丁,用料酒,蚝,色拉拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净去筋切成两段,大蒜切片

2.锅烧,倒,待温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面金后盛出

3.锅中余低温滑炒腌制好的鸡丁,色变后立即盛出

4.用锅中余煸香蒜片和泡椒

5.倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清

6.煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟

7.开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加和鸡丁调好味

8.出锅前倒入稍许淀粉,转大火推匀立即关火出锅

1、将洗净切成小块,蒜切沫,青椒、红椒切块或切丝都行,放着备用;

2、在一碗清中加入一勺,拌匀,倒入,浸泡十分钟;

3、在锅中倒入小半锅清,并加入一勺以及适量,放入3分钟左右后捞出。

4、准备开始煸炒,在锅中加放下蒜沫,爆出香味后倒入,翻炒数秒后加半勺以及少许的,最后加上青椒、红椒翻炒片刻,接着倒入适量的耗,将炒熟后即可出锅食用

球:

1.将明壳,在背部划一刀,取出肠洗净,沥干分,用香、鸡精腌制入味待用;

2.将清、淀粉搅拌成清糊,将腌制过的球放入拌匀,逐个蘸上芝麻

3.锅点火倒五成时放入球,用中火炸至金色至熟捞出装盘。

椒炒茭

1.把所有的材料切好,茭备用,大概10秒钟就可以。猪切丝后放入姜末,料酒,生抽,胡椒粉,蚝腌制十分钟;

2.锅烧后加入适量色拉,放入腌好的丁炒到变色捞出。再倒少许,炒香葱后,倒入茭和红椒青椒椒,翻炒几下后倒入丝,加一小勺和生抽翻炒均匀出锅。

爆炒胗

1,鸡胗洗净后切刀,先竖切,再撗切,切时鸡胗的里面朝上。

2,全部切好后,烧焯一下,开后放入切好刀的鸡胗,焯至鸡胗发刀打开,立即捞出,也就半分钟至一分钟。

3,先把干椒、姜片、蒜片放内爆香,倒入胗,翻炒均匀,加入烹饪酒、酒、生抽、、少许,大火翻炒。

4,然后加入圆泡椒翻炒,再加入青红椒翻炒均匀,最后加入香葱装盘!

豆鼓蒸杏鲍菇:

1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片,放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去,切片备用。

2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后,剁碎备用。

3、取盘,先放作法1的一片豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重覆此步骤至材料用完为止。

4、调味料和材料2混合拌匀,淋入作法3上,,放入已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约5分钟取出。

5、先撒上青椒丁,再将烧的香淋入即可。

炒猪

1、猪切块,韭洗净切段,锅中放,加入少量的食和料酒,下入猪烧开,再煮2分钟左右捞出备用;

2、锅放,放入干椒爆香,转小火,加入适量的葱姜末;

3、下猪翻炒一下,加入适量烧开,放入适量、料酒和食、鸡精,烧至干的时候,放入韭,翻炒均匀即可出锅

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