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柠檬三文鱼

时间：2018-03-22 22:26:00 来源：亚麻公社作者：亚麻点击：

有没有听说过，世界上最长寿的男人在冰岛，最长寿的女人在日本。这是因为冰岛和日本都是以三文鱼为主食，研究表明，多食三文鱼不仅可延长寿命，更能帮女人保住青春容颜。

柠檬三文鱼做法：主料：三文鱼40克、柠檬半个、黄瓜1根、圣女果1个、樱桃萝卜半个；辅料：糖20克、盐少许、亚麻籽油1勺、蛋黄1个 黄油10克、食用油少许；制作步骤：1. 柠檬洗净，表皮擦碎屑，三文鱼切块，用厨房用纸吸净水分；

2.用少许盐和柠檬碎轻拍鱼肉表面，腌制一会儿；

3.挤出柠檬汁,加水，糖，蛋黄、黄油，小火熬制，直至熬成粘稠的柠檬酱，晾凉后加入1勺亚麻籽油，搅拌均匀备用；

4.将少许食用油倒入平底不粘锅内，锅热后放入三文鱼煎，先大火将一面煎出痕迹，翻面后再小火煎片刻；

5.盘中间抹少许柠檬酱，将煎好的三文鱼放在上面；

6.黄瓜刮成长条薄片卷起，将樱桃萝卜和圣女果切薄片，摆盘即可。

烹饪技巧：1.很多人吃不惯萝卜缨的味道，可以换成其他青菜。沙拉里还可以根据自己的喜好添加其他水果。营养解析：牛油果：有降低胆固醇、美容护肤、预防婴儿血管畸形、保护消化系统的功效。含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。亚麻籽油：亚麻籽油富含α-亚麻酸，含量达56%以上，α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素，被誉为“陆地鱼油”，食用亚麻籽油是补充亚麻酸的最有效方法，在营养学界有“植物黄金”的美誉。亚麻籽油的日常食用方法：出锅淋油、靓汤调味、巧拌凉菜、烘焙糕点、拌面调鲜、拌馅蘸料。

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