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钟晓柳用匠心与雅大蒸酒设备为传统固态白酒注入新元素

时间：2018-03-22 16:03:03 来源：醉香坊作者：白酒点击：

用蒸酒设备做酒，古今都是讲究传承的，传男不传女似乎是不成文的规定，而雅大蒸酒设备学员钟晓柳，却是“酒的女儿”，她用匠心将祖辈的酿酒工艺发扬光大。

钟晓柳用匠心与雅大蒸酒设备为传统固态白酒注入新元素

钟晓柳出生于一个白酒世家，据记载，其家族酿酒历史可追溯至明朝永乐年间，数十代传人经累世传承，始终坚持以酒为业，终将这份家业传承至今。或许正是这基因里带来的与酒的缘分，开启了钟晓柳延续家族传奇的篇章。

钟晓柳用了一生的时间，与酒对话，用舌尖感受酒的变化万千，用心去体会酒的无限美妙。

钟家祖训“传承专注做酒，乐善好施助人”，钟晓柳始终铭记于心，她也数十年如一日地践行着这句话。一生只做一件事，正是钟晓柳与白酒的真实写照。

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白酒，作为可以品饮的艺术，它的生命力源自于从粮到酒的酿造，更取决于酿酒师的精妙勾调。

一款好酒，原酒品质的重要性自然不言而喻，钟晓柳的前人们早已用数百年的钻研解决了这个难题。而如何让好酒的口感在当地众多酒坊中脱颖而出，这便是酿酒师的嗅觉与味觉的精妙配合。

钟晓柳上世纪70年代初入酿酒行业，在那个女人能顶半边天的年代，和男人一样在窖池中参与酿造、用做酒设备蒸酒，其中的艰辛不言而喻，但她从未想过要放弃。

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在一次偶然的机会下，钟晓柳的白酒品评天赋被发掘，从此她又多了一重身份——白酒勾调、品评师，在无数次的尝评中积累经验，钟晓柳花了几十年时间。

现在，她的酒坊酿的酒在当地很有名气，在去年的四川糖酒会上，她认识了雅大酿酒设备厂家董事长胡顺开先生，在展会上，他们聊得非常投机，之后，在雅大定购了一套1000型固态蒸汽酿酒设备。

1000型固态蒸汽酿酒设备

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