时间:2018-03-22 05:03:12 来源:大大美食家作者:仙草点击:
不知道大家是不是和我一样,喜欢吃糯糯的东西,像芋圆做出来的就比较好吃了,但是比起外面卖的芋圆,自己动手做的芋圆肯定才是最好的,有保障,关键还可以自己搭配芋圆,做出不一样的点心来,那么,就请慢慢看下来吧,相信你们是会喜欢上我的,容我自恋一下。
自制芋圆
芋圆
做法:芋头去皮,红薯、紫薯削皮。把准备的芋圆和红薯、紫薯放到蒸锅上蒸20分钟。煮熟后,分别把他们捣成泥。之后分别加上木薯粉,变加变揉,揉成光滑的面团。把面团揉成细细的长条,然后切成丁,撒上木薯粉,防粘。等水烧开后,把芋头丁下锅煮,浮起之后,要再煮个1分钟。依次煮红薯丁和紫薯丁。煮熟后的芋圆要过一次清水,这样子嚼劲更足。
做出来还没煮的芋圆丁
小贴士:在揉面团的过程中,木薯粉和芋头等的比例大约是3:1,在揉的过程中,太干了就多加点水,太黏了,就加点粉。芋头和红薯以及紫薯一定要分开处理,这样才有三种不同的口味。在煮的过程中,三者也要分开煮。
芋圆的点心制作
做法:煮红豆,煮开后,加上冰糖或者直接是白糖。在煮好的芋圆上加上红豆,倒上红豆汤。这样芋圆红豆汤就做好啦。
小贴士:
也可以直接用牛奶或是椰汁来代替红豆汤,这样子口味自然就多种啦。比如说这样的。
芋圆仙草蜜
芋圆仙草蜜
做法:清水加上仙草粉,搅拌变成仙草汁水烧开后,加上比较多的白糖,然后把勾兑好的仙草汁倒入,煮熟,放凉凝固。仙草蜜垫底,加上芋圆,浇上牛奶,完美~
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