时间:2018-03-22 04:42:15 来源:猫哥纵横作者:草酸点击:
菠菜营养丰富,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)等多种营养素。但很多人都认为,菠菜和豆腐是不可以同时食用的,两种食物若一起吃,不仅影响人体吸收钙质,而且长时间吃的话还容易患结石症。
这个禁忌的理由是什么呢?菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或卤水点的,含有大量的钙,草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙沉淀。那么,两种食物一起吃真的有这样大的危害吗?
其实和大家想当然的认识恰恰相反,当食物中的钙与草酸结合后,将会形成不易被吸收的草酸钙,反而不会增加血液或尿液中的草酸含量,草酸钙还会在肠道随着粪便一起排出。菠菜与豆腐不但不相克,反而是最佳拍档。
另外,饮食摄入富含草酸的食物有很多,比如菠菜、苋菜、芹菜、空心菜、芥菜、韭菜、竹笋等,如果菠菜和豆腐是不可以同时食用,那么将有很多蔬菜不能和豆腐搭配,想想就可笑啊!
甚至有营养专家建议,最好把高钙食物和含草酸食物一起吃,以促进草酸在肠道中便形成沉淀,避免被人体大量吸收。实际上,富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含维生素K、钾和镁的焯水菠菜,正是补钙健骨的绝配,而并不是人们认为的那样,它们是完全可以同时食用哦!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告