当前位置：首页 > 生活 > 食谱

千年人参，百年陈皮,不仅是说说而已！

时间：2018-03-22 01:43:14 来源：凤凰网作者：陈皮点击：

陈皮具有明显的调和作用，有行气健脾、调中开胃、燥湿化痰之功和解酒醒神、解结化痈之效。为历代中医所推崇，有“百年陈皮，千年人参”的美誉。

明代医学家李时珍《本草纲目》中对陈皮有详述：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”

正宗新会柑所制作的陈皮，品质最高！

（一）陈皮的功效

1、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

3、用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

（二）陈皮的作用

具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。

1、对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2、对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4、对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

5、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

（三）下面总结陈皮的几个主要功效，以及在生活中简单的食用制作方法。

1、助排毒、清肠道

取番泻叶10～15g、陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2～3次饮服。

番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，

加上陈皮可清洁肠道。

2、美容养颜

直接用陈皮煮水或泡茶喝：

能够很好地将体内的毒素排出体外，能够更好地促进体内内循环的协调。

同时陈皮中的B族维生素和多糖，能缓解因脂肪代谢不良而引起的溢脂性皮炎、痘痘、痤疮等皮肤病以及抗衰老，有美容养颜之效。

3、消积食、助消化

在大米粥中加入山楂和陈皮熬煮。

山楂和陈皮都是消食利器，而大米粥又比较温和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等症状。

4、化痰止咳

用陈皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，有化痰止咳的效果。

5、防晕车（船）

乘车（船）前1小时，

每隔20分钟放1小片陈皮进口腔，崩解后吞下；

车（船）开动后；

每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。

6、缓解胃痛

将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。

陈皮含有的甲基橙皮甙治有明显抑制溃疡发生的效果，而且还有抗胃酸分泌作用。其对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。

生活节奏不断加快，很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况，这个时候就可以将陈皮泡水来缓解身体的不适。

7、助睡眠

可将陈皮放置于床上或枕边：

陈皮具有的芳香味，可以化湿、醒脾、避秽、开窍。除了醒脑开窍外，芳香的气味还能够镇静安神，也有利于睡眠。

8、预防癌症

陈皮中的黄酮类化合物有不同程度的抗癌作用，可用来有效预防乳腺癌，对肺癌、肾癌有显著的抑制作用。

实验证明，陈皮多甲氧基黄酮可以通过抑制血管生长因子VEGF及b-FGF的表达，从而抑制肿瘤血管的生成及抑制肿瘤的生长。

陈皮的特殊功效一直被世人推崇，中医里陈皮的应用早已有之，并广泛被记述。在药用上，陈皮有理气、健脾胃、燥湿祛痰的功效,而且是越陈越好，广东人早已把她运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品等等！

炒菜不刷锅，还能接着炒吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章