时间:2018-03-22 00:24:54 来源:逗逼吃货阿打作者:鸡蛋点击:
食材:
做法:鸡蛋打入容器中加入面粉和盐。少量多次加入水搅拌(由于鸡蛋大小不同,面粉的含水量不同,所以无法定水量的多少)。搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒。面液中加入切好的葱花。方火腿切薄片,备用。平底锅烧热刷一层植物油,用勺子盛适量面糊倒入锅中,让锅子倾斜并转动,让面粉液在锅中流动。摊成蛋饼,转小火,在表面蛋液没有完全凝固的时候排入方火腿切片。
8.卷好后翻面煎制金黄。
食材:
鸡蛋3个,牛奶4大勺,低筋面粉4大勺,糖半小勺,芝士片,火腿,奶酪粉,香芹末,盐,黑胡椒,食用油,奶油。
做法:两颗鸡蛋打散,筛入低筋面粉,与牛奶白糖混合成蛋糊。锅底入油,中火加热,放入黄油融化,将蛋糊倒入锅中煎至半熟,转小火。放入芝士片、火腿片、打一颗鸡蛋,加少许盐、黑胡椒。将蛋皮四边向中央折起成四边形。蛋黄半熟后出锅,可加奶酪粉香芹末点缀。黄埔蛋
食材:
鸡蛋(3个)、生粉(1大匙)、清水(2大匙)、蒜仁(蘸酱料)(2瓣)。盐(1/4茶匙)、酱油(蘸酱料)(5大匙)、米醋(蘸酱料)(2大匙)、糖(蘸酱料)(3茶匙)、香油(蘸酱料)(1茶匙)、凉开水(蘸酱料)(3大匙)。
做法:
1、蒜仁切末,然后将蒜末以及所有的调味料全部放入碗中搅拌均匀,放置半小时。
3、加少许盐搅拌均匀。
4、取一小碗,加入1大匙生粉,2大匙清水搅拌均匀。
5、倒入蛋液中搅拌均匀。
9、中小火煎至鸡蛋表面呈现丝绸布状即可盛出;依次煎完所有的蛋液。韭香蛋饼
食材:
做法:韭菜洗净切小段。磕入鸡蛋,适量盐调味。充分搅拌均匀。平底锅少量油。倒入韭菜鸡蛋。一面煎熟后翻面。煎至两面金黄即可!香菇蛋饼
做法:
泡发的木耳、香菇切细丝,和蛋液一起打好,再加入少许香葱末、食盐、香油搅拌均匀,在平底煎锅里面烧热少许油,倒入蛋液慢慢用小火烘透,小心用锅铲铲透底面之后翻面,焙干即可。鸡蛋灌饼
食材:
做法:
1.碗中放入面粉、油、盐,一点点加温水调成絮状,和成软面团醒30分钟。另取一碗,加入油、面粉,混合成油酥。
2.取出面团,擀成长条形,抹上油酥后两边对叠成三折,捏紧另外两端,擀成薄圆片。
4.待面饼膨胀鼓起后,用筷子戳破,灌入鸡蛋液,煎至两面金黄即可盛出,抹上番茄酱、生菜就可以开吃啦!洋葱圈蛋饼
食材:
鸡蛋一个,玉米淀粉一汤匙,胡萝卜,玉米粒,芦笋,洋葱,盐, 白胡椒。
做法:
3.切几个洋葱圈,锅底倒一点油,放入洋葱圈。
4.用勺子把糊糊舀入洋葱圈内,盖上锅盖小火焖一会,待表面凝固即可。煎蛋卷
做法:
鸡蛋适量,打入碗中,用筷子打散备用。煎锅加少许油,加热以后,转中小火,倒入刚刚可以覆盖锅面的鸡蛋液。把锅里的蛋液晃匀后,看开始凝固的时候,就从锅的一端,就是远离自己面前的那一端,慢慢卷起来,用铲子和筷子一起配合弄,就比较容易卷起了。
卷到了锅子的另一端后,在锅子空出来的地方,再倒入一层蛋液,薄薄地盖上锅面。蛋液晃匀后,看开始凝固的时候,再把刚才卷好的蛋卷卷回煎锅的另外一端。就这样不停地重复,一直到蛋液用光,或蛋卷达到了自己理想的粗细时,将蛋卷拿出,切开成段儿即可。黄瓜鸡蛋饼
食材:
做法:
2.拌入面粉,加入盐,成为糊状。
3.电饼铛烧热,舀一勺黄瓜面糊,用木铲均匀摊开后,稍微凝固,磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。
5.卷 的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃哦!土豆鸡蛋饼
食材:
土豆1个、鸡蛋1个、芝士片2片、火腿3片、面粉30克、食盐5克、胡椒粉3克、水适量、花生油5克。
做法:
1、火腿切丁;土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸约10分钟。
2、将煮好的土豆趁热压成泥; 趁着余温将芝士片放进去搅拌。
4.随后放入适量盐和胡椒粉调味; 平底锅刷一层薄薄的油,先不要开火,舀一勺面糊放入,摊匀。
5、随后再开小火慢煎,煎至定型; 轻轻晃动锅子,待饼定型后小心的翻转,煎至另外一面金黄就可以了。菠菜蘑菇蛋饼
食材:
做法:
1.两只鸡蛋,加1勺水,盐少许打匀;蘑菇切片,菠菜切段备用。
3.小火慢煎,看上面蘑菇开始出水,蛋液接近凝固就翻个面,再煎几秒钟就可以出锅开吃了!香椿鸡蛋饼
食材:
做法:
1、备好食材,香椿切碎。
3、锅中倒入少许植物油,倒入香椿鸡蛋糊,小火煎制两面呈金黄色。胡萝卜鸡蛋饼
食材:
中筋面粉75g,鸡蛋2枚,胡萝卜75g。小葱,食盐,食用油。
做法:
1.胡萝卜用擦子擦成丝,在用刀稍稍剁几下,小葱切末。
4.搅打均匀。
5.锅中放少许油,加热,舀一勺调好的鸡蛋面糊,转动锅子,使面糊摊满锅子。
6.待一面煎好,翻过来煎另一面。
7.煎熟盛出切块即好。
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