时间:2018-03-21 21:05:25 来源:各地地道美食作者:茄子点击:
用 料
猪肉、茄子、酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、绍酒、小米辣椒、鸡蛋、香油
做 法
1 猪肉切成肉丝,用盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀后再打少许生油。
2 茄子切丝,用少许盐抓腌,让茄子软化。
4 迅速切好葱、姜、蒜末,小米椒切斜段。
7 锅中放入上好浆的肉丝,用筷子迅速滑散,待肉丝变色加入料酒。
8 撒入葱花和姜末,放入煸炒过的茄丝,翻炒均匀加入酱油、白糖、盐调味。
10 最后放入蒜末,淋少许香油即可(此时面差不多也煮好了,捞出过凉水后根据个人口味调拌)。
小米贴士
茄汆面也可做成素的,但茄子最好切丁。茄子吃油,不过也吐油,煸炒时一定要多放油,这样不容易糊锅,小火慢炒可去除茄子里的水分,变软了火候就算差不多了,因为只有熟透软烂的茄子吃起来才有味道。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告