时间:2018-03-21 12:24:09 来源:格格小姐作者:荠菜点击:
【材料】荠菜300克、龙须面200克、胡萝卜半根、木耳50克、细香葱2根、姜3片、花雕酒1勺、盐1小勺
【具体做法】
1. 土鸡洗净后周身及肚内抹一遍花雕酒,肚内塞入姜块(花雕酒,姜块未计入材料内)腌制1小时,胡萝卜、木耳切丝
4. 砂锅中加入葱段,姜片,花雕酒
5. 砂锅水开后将焯烫好的整鸡下入砂锅
6. 砂锅水开后用勺子撇净浮沫
7. 盖上锅盖转小火炖煮3小时左右
10. 锅内做水,水开后加一小勺盐,下入荠菜、胡萝卜丝、木耳等焯烫2分钟左右捞出备用
11. 做水煮龙须面,取一面碗加入一勺做好的鸡汤,下入盐调底味
【材料】猪肉280克、荠菜200克、葱30克、姜5克、枸杞15粒、植物油1勺、食盐2茶匙、酱油1勺、料酒1勺
【具体做法】
2. 荠菜清洗后入沸水中焯熟(焯时可加一点食用油和盐,保持菜色)
6. 加入适量盐和少许鸡精,调匀(鸡精可以不加,盐不要放太多)
8. 随着丸子煮沸,用勺子去掉汤中浮沫,根据情况可酌量加点盐,加几粒枸杞配色出锅即可荠菜豆腐汤▼
【材料】荠菜1把、猪肉100克、豆腐1盒、色拉油1小勺、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1小勺、香油5滴、淀粉1小勺
【具体做法】
3. 把新鲜的香菇切成丝,荠菜切碎
6. 马上放入香菇丝煸炒
8. 放入内酯豆腐,大火煮开
9. 倒入炒好的肉丝,加入盐和鸡精调味,用生粉勾芡,慢慢加入,让汤变得浓稠
【材料】荠菜500克、鸡蛋3个、面粉200克、植物油1勺、食盐2茶匙、芝麻油3茶匙、黑胡椒半茶匙、鸡精半茶匙
【具体做法】
3.倒入荠菜,翻炒片刻,关火,调入盐,黑胡椒,香油,鸡精翻拌均匀
4.面粉加水揉成团,分剂擀成皮
6.煮熟即可,也可以煎了吃,会更香,但是春天容易上火,还是少吃煎炸的东西荠菜猪肉烫面盒子▼
【材料】面粉300克、猪肉300克、荠菜150克、鸡蛋2个、细香葱2根、姜3片、植物油2勺、食盐2茶匙、五香粉1茶匙、白糖1茶匙、香油2克、酱油1勺
【具体做法】
1. 面粉里加开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟
3. 热锅凉油,油热6成,下鸡蛋液,煎成块形状关火,用锅铲铲成小丁,捞起晾一会
4. 姜、香葱洗净切末、芥菜去根部老叶洗净沥干水分切末,加香油拌均匀
5. 把猪肉剁成肉泥、加五香粉、姜、香葱末、味极鲜、盐拌均匀,把荠菜倒进猪肉馅里拌均匀,加鸡蛋丁,熟花生油拌均匀
6.把醒好的面团再揉揉,分成几等份,再擀成椭圆形的面皮,加馅包成大饺子形状,喜欢花边的可以捏成喜欢的花边
8.小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬,加少许水加盖煎到水分干,把盒子翻面继续煎到盒子面金黄色即煎荠菜豆腐饼▼
【材料】豆腐300克、荠菜130克、葱10克、姜5克、植物油1勺、花椒粉2克、食盐2茶匙
【具体做法】
2. 将豆腐用勺子碾成泥状待用
3. 锅中倒水烧沸,加入少许盐,将择洗干净的荠菜倒入,焯水1分钟,捞出冲凉,控水
5. 将荠菜、葱姜末和豆腐放在盆中,加入盐和花椒面,搅拌均匀
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