时间:2018-03-21 01:41:55 来源:健康健身志作者:莴笋点击:
莴笋是好东西,但跟它一起吃会危及生命,多数人都不知道!
这个季节在菜市场很常见的一种蔬菜的影子,那就是莴笋,有的地区也叫它“青笋”莴笋很多人都爱吃,口感爽脆,而且营养丰富,莴笋是好东西,但跟它一起吃容易产生副作用,知道这点的人却不多。
莴笋的功效:
1、利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
2、强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
莴笋水分含量高,含有大量膳食纤维,脂肪和热量低,且含钾量高,能通便利尿、清肠排毒,可以起到减肥瘦身的作用。
莴笋的烟酸含量较高,它可以增强胰岛素作用,具有调节血糖水平的能力,降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。
莴笋与乳酪同食,容易导致消化不良,引起腹痛、腹泻。莴笋与石榴同食,易产生毒素。 所以说很多营养价值很丰富的蔬菜,但是在食用的过程中还是要多多注意的呢,不能胡乱随意的搭配。
1将莴笋削皮洗净。
2然后把莴笋切菱形片。
6再放莴笋片稍炒片刻。
莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。
莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。[1] 地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。
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