春季应季蔬菜及菜谱,很适合现在吃哦!

时间:2018-03-21 01:03:57 来源:禅小鼠作者:莴笋点击:

导读:春季应季蔬菜及菜谱,很适合现在吃哦!2018-03-21 00:43 来源:禅小鼠01芦 蒿性凉解燥购买芦蒿是要挑选嫩茎鲜绿的,炒之前,最好
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01芦 蒿

凉解

购买芦蒿是要挑选嫩茎鲜绿的,炒之前,最好先在清中浸泡一会儿,这样可以增加它的鲜嫩感。烹饪时要急火炒,出锅之后嫩杆鲜绿挺拔,还带着一股春天清新的气息。另外,芦蒿质地硬,脾胃不好者少

芦蒿炒香干

1.将芦蒿摘去叶,掐成一寸左右的段,洗净备用。

2.香干洗净后切成丝。

3.锅内放一大勺

4.下芦蒿和香干爆炒。

5.加和蚝

6.加、鸡精和适量速翻炒片刻即可。

02茼 蒿

健脾开胃

茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发,能够刺激食欲。现在气温回暖,很多人食欲不振,点茼蒿能起到开胃健脾作用。孙思邈的《千金•食治》中记载,茼蒿可以“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃。”但茼蒿中的芳香易挥发,可以火氽,或者稍微焯一下后凉拌。

茼蒿炒

1.茼蒿洗净焯

2.焯好的茼蒿沥干分切段3.打匀加入葱

4.后打入液炒散

5.拨到一旁,用底炒茼蒿

6.加适量翻炒

7.再与一起炒匀即可出锅

03蚕 豆

健脑,降脂防癌

蚕豆中含有大量质,在日常食用豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分、锌、、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的,有利于骨骼吸收化,能促进人体骨骼生长发育

蚕豆炒

1、买剥过皮的蚕豆,洗洗,晾干。

2、炒锅里放两勺骨,加蚕豆,刚刚没过蚕豆即可。

3、如果要口感面点沙点的蚕豆,煮时间长点,小到中火煮;若要蚕豆口感硬点儿,就少煮会儿。

4、打两个。加点,加点

5、骨基本煮没了的时候,把浇到蚕豆上。

6、翻炒。熟了即可。

04荷兰豆

能增强新陈代谢

荷兰豆是西方国家主要食用品种之一,它与一般有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用

荷兰豆炒腊肠

1、材料备好。

2、腊肠切片待用。

3、荷兰豆去抽丝洗净,蒜剁成泥待用。

4、锅下少量,爆香蒜泥。

5、把腊肠倒入不停翻炒,爆出香味。

6、倒入荷兰豆翻炒。

7、炒至荷兰豆断生,撒上和鸡精即可。

05春笋

缓解便秘

现在是春笋上市的季节市场上裹着褐色外衣的春笋还带着泥土气息。房红芸说,春笋含有充足的分,质含量(2.4克/100克)在中也算佼佼者,是一种高低脂肪的食物。另外,春笋中富含不溶膳食纤维,经常可以防便秘

鲜笋滑鸡片

1准备材料。

2鸡脯洗净,切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。

3鸡片加一个清、、干淀粉、料酒拌匀,冷藏腌制半小时左右。

4笋片放进锅中绰烫至断生。

5锅里放烧至三成,放入鸡片滑至变色,盛出备用。

6炒锅放,放入姜蒜爆香。

7再加入笋片翻炒一小会。

8再加入鸡片,加蚝胡椒粉翻炒调味。撒葱,用淀粉勾薄欠,淋入少许香,翻炒均匀即可。

06莴笋

降火

买来莴笋后,很多人都会把莴笋叶扔掉,其实,莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素,其含量是莴笋的6倍,维生素C也达到莴笋的3倍。莴笋可清炒、可凉拌,将莴笋切丝,加些、香芝麻,翠绿翠绿的,养眼又爽口。

莴笋

1、准备原料

2、莴笋去皮切粗点的丝,切丝。

3、莴笋和分别用和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。

4、起锅,下丝划散。

5、丝变色时下挤掉分的莴笋丝。

6、炒至莴笋丝断生即可出锅。

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