这才是蒜薹炒腊肉的正确做法,超级好吃又下饭,家人朋友都爱吃

时间:2018-03-20 16:27:04 来源:西安美食达人圈作者:腊肉点击:

导读:这才是蒜薹炒腊肉的正确做法,超级好吃又下饭,家人朋友都爱吃2018-03-19 11:55 来源:西安美食达人圈春节从老家带了一些腊肉,给朋
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春节从老家带了一些腊,给朋友分了一些,他们居然不知道怎么做,经常问我怎么做好,腊怎么处理,今天就用蒜薹炒腊做法,好好给大家介绍腊做法

大家都不陌生,但不少人不了解腊营养价值,就先给大家介绍下,腊中磷、钾、的含量丰富,还含有脂肪、质、碳化合物等元素,具有开胃祛寒、消食等功效。蒜薹是很好的功能保健,具有多种营养功效。蒜薹具有温中下气,补虚,调和腑,以及具有活、防癌、杀菌的功效。蒜薹含有素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹还含有诱导肝细胞脱毒酶的活,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。腊跟蒜薹一起炒堪称完美,不仅味道鲜美,还营养丰富,好又下,下面把做法分享给大家。

食材准备:腊、蒜薹、小米椒、姜(细线椒没用上哦);

1、腊清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊用温打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。然后用冲洗干净。洗干净的腊泡进一大盆里,泡两个小时,这样有效去掉咸味。

2、腊沥干分切丁备用(如果是肥相间的腊要煮熟后再炒,纯的可以直接炒);

3、蒜薹洗净沥干分切1厘米长段备用;

4、姜、小米椒洗净切末备用;

5、锅烧放入姜末爆香加入腊丁翻炒;

6、翻炒至腊丁微微出

7、加入蒜薹翻炒均匀;

8、放入一小勺蚝,鸡精、鲜香料翻炒均匀(腊比较咸就不用放了哦);

9、翻炒至蒜薹发出响声加入小米椒翻炒均匀即可;

10、出锅装盘、蒜薹炒腊就做好了,简直太香了,好又下,用勺子挖着更是过瘾,家人朋友都超级我做的这道

11、喜欢这个蒜薹炒腊朋友按照上面的做法试试吧。

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