时间:2018-03-20 16:27:04 来源:名城苏州网作者:碧螺春点击:
“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲 。”
是不少苏州人的最爱。
此前,名城君就报道过今年碧螺春预计将于
3月22日少量开采上市,
3月27日左右批量上市。
不过这茶叶还未上市
市场上已经出现了许多“冒牌货”
据说能以假乱真!
俗话说:明前茶,贵如油。清明前的碧螺春只取茶树的一叶一芽,是绿茶中的极品。
虽然年初的暴雪天气未对洞庭山碧螺春茶树造成影响,但由于农村旅游热潮兴起,再加上采茶工价不断上涨,预计今年产量将比去年下降约5%,在95吨左右。
价格方面,今年特一级洞庭山碧螺春产地价格在每斤3500元以上,特一级中少数标准特高原料特优品牌信誉度特高的将达到6000元以上。
不过,碧螺春才刚刚集中开采,东山的农贸市场里就有不少批发碧螺春的商家。
这些“碧螺春”的价格大约在800元/斤左右。商贩手中的“碧螺春”与特一级标准的茶叶,每斤足足相差2700元。
这些商贩到底从哪里进购碧螺春呢?
据商贩透露,这些所谓的“碧螺春”其实来自浙江。商贩坦言,洞庭碧螺春消费市场大,但是产量却是极其有限,远远满足不了需求,于是大量省外廉价"碧螺春"涌入市场。
商贩表示,外地茶叶和东山产的正宗碧螺春差别不大,一般人看不出来。很多本地茶商也都拿浙江茶叶冒充。因为加工工艺一致,消费者很难区别。
外形相似,口味相近,
消费者到底该怎么辨别真假碧螺春呢?
东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社理事长宋甫林介绍,目前市场上混进市场的“碧螺春”主要来自于四川和浙江南部,因为两地气温偏高,提前上市。
他提醒消费者在选购时,可从以下方面辨别:
1、外形上,正宗碧螺春的核心外观特征:“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”,条索纤细,且约莫6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶。而其他地方的因茶树品种原因,茶叶芽形粗壮。
(洞庭碧螺春)
正宗碧螺春的白毫如同绒毛。市场上也有在茶叶中添加枇杷茸毛等手段鱼目混珠的,由于掺进去后并不自然,所以只要稍微认真观察即可辨别出来。
2、色泽上,洞庭碧螺春茶色泽泛绿,自然鲜润。若是添加色素的茶叶,尽管干茶颜色比较绿,但绝对没有新茶那样自然。
另外,碧螺春一般采用上投法泡茶,先入水,再放茶,片刻后杯子上层仍然是白水色泽,除却香气外,基本无味;杯底却是出现了一层清透的碧色。
一般来说头泡是不喝的,第二泡的时候芽叶基本全部舒展,全杯汤色碧绿清澈,宛若碧玉,特别漂亮。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶,毫无美感。
3、从香气和滋味来说,洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式,使得碧螺春茶有着天然的花果香味,可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了,其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香,有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味。
4、看茶渣。叶底,亦称茶渣,即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中,并将叶底拌匀铺开,观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中,将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀,嫩绿明亮,非常有辨识度哦。
最后,名城君还要提醒大家,
洞庭碧螺春只产于东山、金庭
且这里所产茶叶量十分有限...
却是面向全国供货。
购买正宗碧螺春堪比海底捞针
一定要擦亮眼睛,别让李鬼“骗了!
名城君处处为你的“荷包”考虑
是不是该给个ZAN啊!
来源:吴中发布、乐惠苏州
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