真假碧螺春每斤相差近三千!苏州人当心,你买的可能来自这里

时间:2018-03-20 16:27:04 来源:名城苏州网作者:碧螺春点击:

导读:真假碧螺春每斤相差近三千!苏州人当心,你买的可能来自这里2018-03-20 13:44 来源:名城苏州网“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲
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“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云闲 。”

品尝一碗温的碧螺春新

是不少苏州人的最

此前,名城君就报道过今年碧螺春预计将于

3月22日少量开采上市,

3月27日左右批量上市。

不过这叶还未上市

市场上已经出现了许多“冒牌货”

据说能以假乱真!

俗话说:明前,贵如。清明前的碧螺春只取树的一叶一芽,是绿中的极品。

虽然年初的暴雪天气未对洞庭山碧螺春树造成影响,但由于农村旅游潮兴起,再加上采工价不断上涨,预计今年产量将比去年下降约5%,在95吨左右。

价格方面,今年特一级洞庭山碧螺春产地价格在每3500元以上,特一级中少数标准特高原料特优品牌信誉度特高的将达到6000元以上。

不过,碧螺春才刚刚集中开采,东山的农贸市场里就有不少批发碧螺春的商家。

这些“碧螺春”的价格大约在800元/左右。商贩中的“碧螺春”与特一级标准叶,每足足相差2700元。

这些商贩到底从哪里进购碧螺春呢?

什么上市早,价格还如此便宜?

据商贩透露,这些所谓的“碧螺春”其实来自浙江。商贩坦言,洞庭碧螺春消费市场大,但是产量却是极其有限,远远满足不了需求,于是大量省外廉价"碧螺春"涌入市场。

商贩表示,外地叶和东山产的正宗碧螺春差别不大,一般人看不出来。很多本地商也都拿浙江叶冒充。因为加工工艺一致,消费者很难区别

外形相似,口味相近,

消费者到底该怎么辨别真假碧螺春呢?

东山吴侬碧螺春叶专业合作社理事长宋甫林介绍,目前市场上混进市场的“碧螺春”主要来自于四川和浙江南部,因为两地气温偏高,提前上市。

他提醒消费者在选购时,可从以下方面辨别:

1、外形上,正宗碧螺春的核心外观特征:“纤细”、“蜜蜂”、“铜丝条”。碧螺春叶品种属于“洞庭山群体小叶种”,条索纤细,且约莫6万多的芽叶才做成一碧螺春干。而其他地方的因树品种原因叶芽形粗壮。

(洞庭碧螺春)

正宗碧螺春的毫如同绒毛。市场上也有在叶中添加枇杷茸毛等目混珠的,由于掺进去后并不自然,所以只要稍微认真观察即可辨别出来。

2、色泽上,洞庭碧螺春色泽泛绿,自然鲜润。若是添加色素的叶,尽管干颜色比较绿,但绝对没有新那样自然

另外,碧螺春一般采用上投法泡,先入,再放,片刻后杯子上层仍然是色泽,除却香气外,基本无味;杯底却是出现了一层清透的碧色。

一般来说泡是不喝的,第二泡的时候芽叶基本全部舒展,全杯色碧绿清澈,宛若碧玉,特别漂亮。伪冒碧螺春暗如同隔夜,毫无美感。

3、从香气和滋味来说,洞庭碧螺春采用树与桃、李、杏、梅、柿、桔、果、石榴等果木交错种植的方式,使得碧螺春有着天然果香味,可以说是洞庭碧螺春标志特点了,其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的果香,有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味。

4、看渣。叶底,亦称渣,即指干冲泡后所展开的叶片。将泡过的叶倒入叶底盘或杯盖中,并将叶底拌匀铺开,观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的叶倒入漂盘中,将清漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀,嫩绿明亮,非常有辨识度哦。

最后,名城君还要提醒大家,

洞庭碧螺春只产于东山、金庭

且这里所产叶量十分有限...

却是面向全国供货。

购买正宗碧螺春堪比海底捞针

一定要擦亮眼睛,别让李鬼“骗了!

名城君处处为你的“荷”考虑

是不是该给个ZAN啊!

来源:吴中发布、乐惠苏州

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