时间:2018-03-07 16:44:35 来源:菱角美食作者:美食点击:
在山西有这样一道传统小吃,对于当地人来说,它就是一种家乡的味道,不过虽然看上去比较的简单,甚至它就是当地的一款家常小吃,不过其实制作方法相对比较的复杂。外地人想要学会制作这样一道特色美食,一时半会儿也做不出当地的正宗味道,当然这也是“合楞子”这道美食,为何没有成为全国普及小吃的主要原因。
这种美食的主要食材,其实就是土豆,因为土豆作为一种主要的食材,本身也比较的健康,所以当然它做成“合楞子”之后,就成为了一种老少皆宜的美味。“合楞子”其实就是一种比较有弹性的土豆泥,这也是它不同于其它土豆泥,成为一种地方传统特色美食的独到之处。
“合楞子”的精华,可不仅仅是你需要掌握如何把土豆泥蒸出弹性的秘密,还需要调配一款适合家人口味的蘸料。因为本身这种小吃不带有任何其它的味道,主要靠蘸料给它赋予出不同的美味,这也是为什么很多山西人看到“合楞子”会想家的原因所在,因为每个家庭制作出来“合楞子”的味道都会有所不同。
即使对于减肥爱美的女孩儿来说,因为“合楞子”本身的热量非常低,而且吃土豆也是女孩儿减肥的一种方式,所以它当然也就成为了难得在减肥的时候,也可以吃的一种美食。只不过从外观上来说,它看上去有点平淡无奇,甚至可能不那么容易刺激人们的味蕾。
可是往往就是这样平淡的美食,才能让本地人最为思念,看似谁都可以做得出来,实际上只有回到家乡才能吃到正宗的味道。你吃过“合楞子”吗?对于山西人来说,这样的一款美食,是一种什么样的地位,以及什么样的存在那?你认为外地人会喜欢这样的小吃吗?
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