羊肉不要和这些食物一起吃,羊肉食材搭配禁忌

时间:2018-03-07 08:23:47 来源:游玩儿了作者:羊肉点击:

导读:羊肉不要和这些食物一起吃,羊肉食材搭配禁忌2018-03-07 08:11 来源:游玩儿了山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,
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山羊和绵羊还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊是凉的,而绵羊的。因此,后者具有补养的作用适合产妇、病人食用;前者则病人最好少,普通人了以后也要忌口,最好不要再食物和瓜果等。

时,绵羊和山羊有以下几个鉴别方法

一是看肌。绵羊,山羊发散,不

二是看上的毛形,绵羊毛卷曲,山羊硬直;

三是看肌纤维,绵羊纤维细短,山羊纤维粗长;

四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

法上说,山羊适合清炖和烤羊串。

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适合搭配什么

1、豆腐和萝卜

豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清泻火、止渴的作用。而羊和萝卜同做,则能发挥萝卜消积滞、化痰作用

2、

富含动物质,豆富含植物质,两者正好可以互补,促进质的全面吸收豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降脂有一定帮助色入肾,因而豆还可以增强羊补肾暖身的效果

3、生姜

温阳,生姜祛风湿,相互搭配生姜祛羊的腥膻味,帮助发挥温阳祛寒的功效;羊加山、强身、通便;加香开胃壮阳

不宜和什么搭配

1、忌与同食

是羊的"克星"。这是因为羊质含量丰富,而叶中含有较多的鞣酸,时喝,会产生鞣酸质,使肠的蠕动减弱,大便分减少,进而诱发便秘

2、不宜与同食

酸味具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊会让它的温补作用大打折扣。

3、忌与西瓜同食

进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊味甘,而西瓜寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊的温补作用,且有碍脾胃

4、部分病症忌食羊

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干龈肿者,或腹泻者,或服方中有半夏、石菖蒲者均忌

5、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊南瓜都是温食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊时也应少放点椒、胡椒生姜、丁香、茴香等辛温调味品。

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