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健康生活传播：芝麻要这么吃才能润肤乌发，身轻如燕！

时间：2017-10-11 08:20:32 来源：身边的健康知识作者：黑芝麻点击：

常服芝麻，润肤乌发，身轻如燕

芝麻有黑白两种颜色。食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。所以，我们接下来讲的都以黑芝麻为主料。

自古以来，一直就有关于服食芝麻可返老还童、长生不老的说法。长生不老这当然是不可能的，但倘若肌肤细嫩光滑、有弹性，头发乌黑光亮，不会便秘，身轻如燕，筋骨强健……这些算不算是长葆青春、不衰老呢？要达到这个目标并不难，黑芝麻茯苓瘦肉汤就是一道非常好的抗衰老食谱。

黑芝麻茯苓瘦肉汤

方法：1.取60克黑芝麻，洗净后磨碎；

2.取50克茯苓，冲洗干净；

3.取300克瘦肉，洗净斩大块，过滚水后捞起；

4.煮一锅开水，放入黑芝麻、茯苓、瘦肉和姜片，大火煮20分钟后，转小火煲一个半小时后起锅，加入食盐调味。

功效：美容润肤，润燥通便，延缓衰老，防止头发过早变白、脱落。

经常处于减肥状态的人由于营养摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。黑芝麻具有养血的功效，而且含有防止人体发胖的物质，所以在减肥的同时配合食用黑芝麻，可令皮肤保持细腻光滑、红润光泽。中老年人的皮肤因表层油脂减少而显得干燥，也可以通过进食黑芝麻使其“鲜亮”起来。

黑芝麻还富含维生素E，能减少皮肤发生感染的概率，还可以改善皮肤弹性，延缓皱纹的产生。这样，皮肤就能保持年轻，不衰老。

讲完润肤，再来看看养发。黑芝麻含有头发生长所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸以及多种微量矿物质，能有效地防止头发脱落，有助于头发恢复乌黑亮丽。需要注意的是，黑芝麻对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果较好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效，但如果是脂溢性脱发，用黑芝麻治疗就没有效果了。

至于能润燥通便，这是因为黑芝麻的脂肪含量甚多，滑肠效果明显。

黑芝麻还有强大的抗氧化能力，能有效消除人体的有机自由基、过氧化物及羟自由基，达到抗衰老之效。

看到黑芝麻有这么多的好处，您会不会觉得以前吃的黑芝麻太少了？养生什么时候都不会迟，如果觉得这道汤有点麻烦，其实还有更简单的吃法，比如将黑芝麻磨碎，冲水、喝茶、煮粥的时候放点进去，都是可以收到成效的。

人一旦步入中老年，很多毛病就跟着来了。除了上面讲到的皮肤、头发、衰老等问题，还有一个问题也是经常出现的——记忆力下降，严重起来还会发展至老年性痴呆、血管性痴呆。下面这道芝麻核桃粥，不仅可以防治老年痴呆，还有控制血糖之效，非常适合老年人食用。

芝麻核桃粥

方法：1.取50克桑叶煎煮取汁去渣；

2.取50克黑芝麻、50克核桃仁研末，与100克粳米共煮成粥，可加少量红糖调味。

功效：改善记忆，防治血管性痴呆、老年性痴呆以及失眠、多梦等症状。

黑芝麻虽然有抗氧化、降脂、降血压，以及扩张血管之效，但对于血糖却没有什么调控作用。在这道粥里，控制血糖的任务交给了桑叶。桑叶含有一种生物碱成分，可减少人体对糖分的吸收，达到控制血糖的效果。核桃有健脑益智之效，对于因自然衰老而引起的记忆力下降有很好的防治效果。所以，黑芝麻、核桃、桑叶这三种食材相互搭配可以说是互取所长，优势互补，对于老年性痴呆很有食疗的价值。

日常生活中，人们吃的多是芝麻制品，比如芝麻酱和香油，但要更好地发挥出芝麻的养生价值，还是吃原本的芝麻比较好。我们不建议吃新鲜的芝麻，新鲜芝麻必须经过高温（160～190℃）焙炒，其抗氧化等功能才能达到最高。另外，芝麻仁外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，营养素才容易被肠道吸收。所以，熟芝麻在服用之前，最好磨碎了。

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