浙江特色美食,资深浙江人的亲历推荐

时间:2018-03-06 16:45:16 来源:食客专家作者:蟹黄点击:

导读:浙江特色美食,资深浙江人的亲历推荐2018-03-06 16:38 来源:食客专家今天刚刚认识了个不知名的新朋友,是个帅帅的小哥哥,浙江的人
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今天刚刚认识了个不知名的新朋友,是个帅帅的小哥哥,浙江的人,所以今天给大家介绍一下浙江的美食,小哥哥强烈要求安利一下绍兴豆腐,那我就第一个介绍一下吧。

1. 绍兴豆腐

绍兴豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小,属于浙系。 豆腐是绍兴美食的必修课,但对大多数外地人来说也是最难过的关,它是用苋汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比较多见,因为起来方便,蒸的就有更多的家常的味道,细品品其实鲜味无穷。的是闻而动,不的是避之惟恐不及。 豆腐,究其原因还是那一坛好卤,卤的制作方法极其复杂,不仅仅是用新鲜腌制让其自然发酵,而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制,没有几年的时间不敢称老卤或好卤,只能称为清卤,一坛好的卤常常有二十以上的年

2.吴山酥

吴山酥是浙江省杭州市特色传统名点,至今已有七八百年历史,号称“吴山第一点”。其色泽金,层酥叠起,上尖下圆,形似金山,覆以细绵,脆而不碎,而不腻,香甜味美,入口即酥。

3.子面

面是一道具有浓郁江南风味的传统小,属于徽系,曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病生日时才能到,而如今,却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青,配以多种佐料,制成膏,再加工揉制的小刀面,煮制而成。面有韧,味极鲜美,营养价值高。

4.蟹

制作原料十分讲究,馅为蟹和蟹为原味鸡制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪皮、高筋面粉等。

在明清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如,吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、法"奇"。最出名的当属南京龙袍蟹、靖江蟹、泰兴曲霞蟹、镇江宴春蟹、淮安文楼蟹。南京常年举办龙袍蟹美食文化节。

这些东西有机会去浙江的话,一定要去品尝呦。

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