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这几种海鲜太吓人，但福清人百吃不厌！

时间：2018-03-05 23:49:36 来源：福清美食家作者：福清点击：

俗话说“靠山吃山，靠海吃海”

身为沿海地区的福清人

自然离不开这片海

海鲜是大海带来的馈赠

蛏、鱼、乌贼等海产品

都是福清餐桌必不可少的美食

但是接下来的这些海鲜

你都吃过吗？

看样子实在太可怕了！

1

泥螺

小时候经常吃的泥螺，长大后反而有点害怕食用。一般我们吃泥螺都是用腌制，连汁带水含一颗在嘴里，酒香便幽幽地从舌尖盘到脑门。轻嘬一下，螺肉脱壳而出，便可开始享受美味。口感柔软，却不乏脆感，让人欲罢不能。

2

佛手螺

佛手螺主要生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，生长缓慢，微量元素含量较高，味道鲜甜。因为不能养殖，是野生的，所以价格偏高。佛手螺虽然长得有点丑，被称为“来自地狱的海鲜”，却凭借着鲜甜嫩滑的口感，俘获了不少食家的心。不知道大家都没有吃过这个，小编第一次看到觉得好神奇，长相这么怪异就po出来让大家瞧瞧，有吃饭的吃货们也请留言讨论一下这个的口感！

3

鲎（hòu）

吃过鲎的朋友肯定不多，长相奇特，每当春夏季鲎的繁殖季节，雌雄一旦结为夫妻，便形影不离，肥大的雌鲎常驮着瘦小的丈夫蹒跚而行。此时捉到一只鲎，提起来便是一对，故鲎享“海底鸳鸯”之美称。食用方法主要以煲汤、烧烤。但是据世界各国医学界的研究表明，食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危害。所以吃货们谨慎食用！

4

沙虫

沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。在福清人民的餐桌上一般以爆炒或者高汤汆（cuan）烫两者为主。

5

钉螺

因很像小螺丝钉，所以又被称为钉螺蛳，或简称钉螺。它不仅肉质软滑鲜美，还具有清热解毒，平肝益气的功效，钉螺做法有很多种，一般最常见的还是酱爆或者白灼，不过无论是哪一种都是无可挑剔的美味，令人食指大动。至于吃法那就更简单了，只需轻轻一吸，滑嫩入味的螺肉一下子就已经到嘴里了！

6

海蜇

凉拌海蜇，也是一道福清人经常吃的一道凉菜，但是不知道大家见过活海蜇吗？看完渔民捕捞海蜇的过程，小编更加佩服这些渔民了！海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。

7

黄花鱼

黄花鱼，又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，体背侧灰黄色，下侧金黄色；背鳍及尾鳍灰黄色，胸鳍、腹鳍及臀鳍为黄色，因金黄的外观和鲜嫩的口感深受福清人民的喜欢，多为出现在喜宴或节日大餐的餐桌上。

8

生蚝

生蚝又叫牡蛎，小编小时候以为生蚝要生着才能吃呢，但其实可以蒸食、可以烤制等多种做法，其味道鲜美，价格也是相对亲民。天气渐暖，一瓶啤酒，几个碳烤生蚝，绝对是一个不错的享受。有没有吃货们知道海蛎的养殖过程？评论区科普一下

9

花螺

花螺是一种海鲜螺，它的个头比田螺大，肉质鲜美，酥脆爽口，是一种优质的海产贝类，其营养价值更是丝毫不逊色于同类海鲜。经过简单的白灼，将螺肉取出配以海鲜酱油，Q弹的口感深受福清人民的喜欢~也是喜宴上必不可少的一道菜。

小编提问

你们还有吃过什么比较特别的海鲜吗？

商圈事业部综合整理，转载请注明

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和乡下婆婆学的一道鸡蛋的做法，简直太好吃了，不学可惜了！

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