时间:2018-03-05 13:03:22 来源:盘古视觉作者:饺子点击:
大前天是正月十五元宵节,全国人应该都是要吃元宵的,但在我们北方,元宵只是点缀,主食还是要吃饺子的,元宵只是作为一道餐后甜点,每人吃上两三个就算是应了习俗了。
元宵节不是法定节假日,要照常上班,下班回家再准备包饺子,时间就显得很紧迫了,又不想吃速冻饺子,怎么办呢?
好在现在商品经济发达,社会分工明确,想吃顿饺子也不必像过去那样麻烦了:和面、擀皮儿、剁肉馅,全部准备好再怎么也要个把小时。现在在菜市场里就可以给加工好了,选好了猪肉,店家免费用绞肉机给绞成肉馅。
就连葱姜这些辅料也可以一并放进去绞成泥,比手工剁的效果还好,吃的时候不用担心吃到一粒粒的生姜了。
回家后,在馅料里加入盐、食用油、料酒、五香粉、酱油等调料,拌匀后就可以开始包了,全家人齐上阵,用不了半个小时,就包了足够这顿吃的,耗费的时间也不比平时的家常饭多。
煮饺子就不比多说了,不过这个饺子皮比平时自己擀的稍大,煮的时间也稍微长了一点。
吃饺子的时候,另起一锅开始煮汤圆,在南方吃过肉馅的汤圆,不过在我们这,一般卖的汤圆都是黑芝麻、花生之类的香甜口味,而且多数人对这种黏食只能浅尝辄止,主角还是饺子,吃了这顿饺子,年就算是过完了。
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