时间:2018-03-05 13:03:24 来源:吃货吃货作者:过量点击:
丝瓜蒸豆干
做法:
2.将丝瓜及豆干改刀,码在碗里。
3.再淋上剁椒及橄榄菜。
4.上锅蒸至熟便可。
莲藕狮子头
材料:猪肉馅350克,莲藕320克,鸡蛋1个,油菜心,枸杞,葱,姜过量,油,盐过量,花椒1克,淀粉少量,蚝油2小勺,白糖,鸡精,料酒,生,老抽,水淀粉过量。
做法:
1、花椒用少量温热水浸泡10分钟,肉馅放入盆中,泡好的花椒水打入肉馅中。放入少量淀粉,搅匀。再打入鸡蛋,向一个偏向拌匀。
2、洗净藕(留少许可以用来装潢),切成碎末。将藕末放入肉馅中,搅匀。放入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油。葱、姜切成碎末,放入后搅匀。
3、取过量馅放入手中,在两只手间来去摔打揉成肉丸状。锅中倒入过量油,油温热时一一下入肉丸,揉好一个下一个,炸至外面色彩变深后捞出。
4、锅中留少量底油,油热后放入姜片、葱结,炒出香味后倒入肉丸,放入盐、白糖、生抽、老抽,大年夜大年夜火煮开后撇去浮沫,小火,加盖煮15分钟旁边至熟透。放入鸡精,搅匀。
5、将油菜心洗净,煮锅中倒入些水,煮开后放入碱面,放入油菜心,煮几秒钟变色即捞出用冷水冲刷,浸凉后挤去多余水分。藕片放入盘中,摆入油菜心。炒锅转大年夜大年夜火收汤,分两次放入水淀粉,搅匀,夹起肉丸摆入盘中,再用勺舀些汤汁浇上便可。
材料:鸡全翅4只、油过量、盐过量、干辣椒段过量、花椒过量、葱过量、料酒少量、酱油过量、糖少量、胡椒粉过量、姜过量、蒜过量
2、将鸡块放入容器中,参与料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。
3、葱姜蒜切小块。
6、捞出。7)油温降落后下入鸡块复炸后捞出。
9、下入葱姜蒜煸炒。
10、倒入鸡块煸炒少焉
11、倒入调好的碗汁,大年夜大年夜火煸炒平均出锅便可食用。
材料:猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少量、植物油过量
做法:
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