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梦之蓝M9，为什么喝起来温润如玉？

时间：2017-12-09 05:20:52 来源：举杯醉笑莫谈离殇作者：储存点击：

最近，"看上去色泽微黄、闻起来自然陈香、喝下去温润如玉"，这三句话在朋友圈中频频出现。其实说的就是最近很火的梦之蓝M9，那么，这一看、一闻、一喝，到底有什么奥秘？

看上去色泽微黄

懂酿酒的人都知道，原料、酿造工艺、储存环境及储存时间等因素均会导致酒色变黄，其中时间和存储最为关键。在微生物的作用下，白酒会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生黄色呈色反应，且时间越久呈色越明显。

最关键的是，梦之蓝M9中含有丰富的黄酮类物质，酒液看上去色泽微黄，如淡淡的琥珀色，十分漂亮。这种微量物质一般呈黄色，往往存在于带黄色的花朵、果实、叶片之中。蜂胶之所以拥有极高的保健功效，就是因为富含大量的黄酮类物质。随着白酒储存时间的递增，黄酮类物质在酒体内富集，这种呈色反应会更强烈，最终成就了美妙的琥珀色。

闻起来自然陈香

"酒好不好，一闻就知道。"与普通白酒不同，梦之蓝M9闻起来就有一股天然怡人的陈香味，这种香味独特、而且轻易模仿不来。

因为梦之蓝M9的基酒选用的是储存了20年以上的老陈酒，除了绵柔酒本身应有的典型香气之外，还多了一种味道——老酒的陈香味，幽雅、细腻。时间越久，酒中的成香物质越能适应彼此，直到熬成老夫老妻，达到完美的融合，散发浓郁香气。"姜是老的辣，酒是陈的香"，说的就是这个道理。

与众不同的是，梦之蓝M9采用的是陶坛储存，陶坛自身含有多种矿物质，能经久保持酒的香味。而且周身有很多肉眼不可见的细微小孔，使酒体能够"自由呼吸"，被称作"会呼吸的陶坛"，里面储存的酒越老越绵柔。洋河的酿酒师傅像呵护婴儿一样，精心照料，陪着它一起慢慢变老。

喝下去温润如玉

温润如玉出自《国风.秦风.小戎》，一般情况下描述男子比较多，形容其性格以及带给周围人的感觉。用来形容酒，还是头一回。但喝过梦之蓝M9的人却能一下子领悟，"对！喝下去就是这种感觉！舒坦！爽快！"

酒是有生命的，如人一般，储存的过程则是其蜕变和升华，实现陈酿的过程。在洋河有个说法，刚酿出来的酒，像二十多岁的年轻小伙子，血气方刚，有着冲性，不够圆润。在陶坛库经过二十年甚至更长时间储存后的酒，像六十多岁的老者，历练精华，绵柔耳顺。

梦之蓝M9历经岁月的打磨，酒体内部高度融合，饮入口中能感觉到酒液滑过口腔时的丝滑，流过身体的畅快，这种感受，不正如谦谦君子的"温润如玉"吗？

开水都杀不死的致癌物，就藏在这4种必需品中，看完赶紧扔了！

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