6款香喷喷的经典焖饭,不用盯着守着,有菜有肉,营养又美味!

时间:2018-03-05 10:45:16 来源:舌尖上的美味作者:翻炒点击:

导读:6款香喷喷的经典焖饭,不用盯着守着,有菜有肉,营养又美味!2018-03-05 10:30 来源:舌尖上的美味排骨焖饭▼【材料】排骨400克
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排骨焖

【材料】排骨400克、大米200克、胡萝卜200克、姜1块、葱半块、八角1个、桂皮1小块、山楂干3片、植物1小勺、食5克、米酒3匙、5克

【具体做法

1. 排骨清洗干净后切小块,同时拍些姜

2. 取一煮锅,倒半锅,放入拍碎的生姜,将煮开,下排骨煮开,煮出大量的污关火,倒掉污,将排骨再次清洗干净备用

3. 取一炒锅倒2匙清和1,放入冰20克熬煮至棕红色

4. 下焯好的排骨翻炒,让排骨裹上浆,加入大料、桂皮、陈皮、山楂、生姜、大葱炒出香味,排骨微,倒3匙米酒翻炒均

5. 倒入老抽或红烧约1匙翻炒均,加少量的,约一小碗煮开

6. 移入电压力锅,调到“”档炖煮,如不用高压锅就在原锅大火煮开5分钟后,用中小火煮40-60分钟

7. 排骨煮好后将胡萝卜削皮,清洗干净,切滚刀块

8. 大米淘洗干净,放入锅中,先加入汁,如汁不够,再加适量

9. 放入胡萝卜块和煮好的排骨一半量

10. 盖上锅盖,设置电压力锅加压15分钟

11. 压力锅解压后加入红葱酥拌均,盖锅再焖5分钟

12. 打开锅加入香翻拌均开

河蟹焖

【材料】河蟹3个、大米1把、姜2片、细香葱3根、香菇3朵、料酒1小勺、生抽1勺

【具体做法

1. 大米加浸泡4小时左右,河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块,剔下蟹和蟹钳中的备用

2. 葱切末,姜切片备用

3. 香菇切小块备用

4. 锅内放少许,放入葱末和姜片爆香

5. 加入香菇略作翻炒后,将姜片拣出

6. 将泡好的米放入锅中翻炒一下

7. 加入料酒和生抽翻炒均匀

8. 将锅内的米和香菇倒入碗中,加入适量

9. 将蟹块放入米中,剔下的蟹和蟹放在表面,放入蒸锅,开后蒸40分钟左右(时间视米量而定)

10. 米焖熟出锅后,在表面撒上剩下的香葱末即可

【材料】大米200克、腊肠80克、腊50克、小葱1根

【具体做法

1.腊、腊肠分别洗净切薄片,小葱洗净切碎备用

2.锅中放入少许,将腊片翻炒至出,放入腊肠片翻炒均匀即可

3.大米洗干净后,按平时煮的分量加,把炒好的竹笋腊放在

4.中火蒸20分钟,撒上葱碎继续焖2分钟,取出拌匀即可

【材料】火250克、土豆1个、嫩蚕豆150克、青葱2根、大米2小碗、2匙、1/2

【具体做法

1.大米淘洗后沥干分;土豆去皮洗净后切丁,火切丁;蚕豆剥壳后取豆瓣使用;青葱分切葱青和葱两部分,都切成末

2.把倒入炒锅中烧,倒入葱末爆香,待香味炒出后倒入火丁炒匀

3.随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒,倒入大米并调入翻炒均匀

4.把炒过的米倒入铜锅内,加入适量至刚没过表面

5.盖上锅盖,用最小火焖约半小时左右即熟,把葱拌入米中即可

香菇焖

【材料】香菇200克、胡萝卜100克、大蒜4瓣、米1碗、15克、30ml、5克

【具体做法

1.将香菇切成均匀的薄片,大蒜和胡萝卜去皮洗净后分别切成薄片备用

2.锅中放入用量比平时炒稍多,放入到三成,放入蒜片炒出香味,蒜片微微变后立即捞出

3.转成中小火放入香菇片,均匀的翻炒,保持小火而且不停的翻炒,千万不能糊锅

4.菌片变软后放入之前炸好的大蒜,加入继续翻炒,直到菌片出现粘稠的感觉,放入胡萝卜隔夜

5.加入约100ml左右的清,加盖焖至米松散,分收干即可

咖喱土豆焖

【材料】土豆1个、香肠4根、咖喱粉1匙、胡椒粉1小匙

【具体做法

1.按正常程序先把米洗净,加,盖盖,插电源,按煮

2.土豆去皮切丁,香肠切丁

3.锅放,小火煸香土豆丁,再放入香肠丁一起翻炒

4.倒入一碗清,加和咖喱粉,若想色调更好看点,可以再加半匙生抽,加盖焖一会儿

5.开盖,调入少许椒粉(也可不放),炒匀略收汁,在准备进入倒计时的时候,把土豆香肠连汁一起倒入的上面铺平,盖上盖子

6.正常煮程序完成后,让它再在里面一会儿,打开盖,用勺子把土豆和拌匀就可以了

(部分图文内容来源于网络,版权归原作者所有)

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