这才是莲藕最好吃的做法,外酥里嫩,大人小孩都爱吃,一看就会

时间:2018-03-05 10:45:18 来源:喂谷美食作者:莲藕点击:

导读:这才是莲藕最好吃的做法,外酥里嫩,大人小孩都爱吃,一看就会2018-03-05 10:37 来源:喂谷美食藕夹是南方地区著名的家常菜。每到春
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藕夹是南方地区著名的家常。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等"年货"来招待亲朋好友。藕微甜而脆,可生食也可做,而且用价值相当高用藕制成粉,能消食止泻,开胃,滋补养预防内出,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

由于莲藕具有很高的营养价值,近年来被越来越多的人们所接受,使用莲藕制作肴也越来越丰富,但出镜率最高的当属炸藕夹。这种将藕切成合页状,加馅心炸制的法,莲藕的清脆甘甜和馅的鲜美搭配得天衣无缝,只要餐桌上有这道,就不会出现众口难调的难题。藕夹外酥里嫩,是一道大人小孩,今天小编就和大家一起看看这道做法

香酥藕夹

用料

馅、莲藕、葱姜、生抽、鸡精、、淀粉、面粉、芝麻、泡打粉、

做法

1. 馅中加入葱姜 鸡精 生抽,搅打上劲。

2. 莲藕洗净,去皮,切成中间不断的藕夹。

3. 在藕夹中夹上馅,逐个做完放入盘中。

4. 面粉和淀粉 1;1比例,再加入2克泡打粉,加入适量的清搅拌均匀后加入搅拌成煎炸糊。

5. 将藕夹裹上面煎炸糊。

6. 入锅煎炸定型色泽微,再复炸成两面金即可。

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