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【经典】牛肉和苹果还能这样搭配？学会这道菜，姑娘也动了芳心了

时间：2018-03-05 08:43:18 来源：乐享娱我作者：牛肉点击：

上好的牛肉，爽脆可口的苹果，两个看似完全没有交集的食材，真能碰撞在一起组成一道美味十足的菜品？

今天，杜掌门就来教大家做一道秘果珍珠牛仔粒，大家仔细体会这道牛肉与苹果碰撞的美食吧！

主料：苹果、牛肉、牛干巴

辅料：葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、迷迭香、百里香、红酒（或葡萄酒）、胡萝卜、鸡蛋、酱油、蚝油、芋头、黑胡椒、蒜苗、淀粉、面包糠

牛肉

1

1.将腌制好的牛肉（腌制方法想见我们今天的第四篇文章哟~）和提前准备好的牛干巴一同放在铁板上，板烧煎制

2.在牛肉两面煎了四十秒钟的时候，开始大火烧制，通过这个步骤将牛肉烧至五成熟

3.将煎制好的牛肉和牛干巴切成粒

4.锅里倒油后，暂时不放佐料，直接将牛肉放进锅里

5.进行翻炒

6.大火烧制

7.放入芋头及胡萝卜少许

8.倒入酱油少许

9.加入葱姜蒜

小贴士

在这里夏大厨做的可是个倒炝锅哟~倒炝锅顾名思义，就是等到锅里的肉成熟后，再放佐料。倒炝锅可以对汤品进行补充调味，使味道更适口、浓郁。

10.撒上黑胡椒少许

11.淋上水淀粉（用淀粉兑水勾芡好即可）

12.加入蒜苗，继续翻炒

苹果

2

1.苹果去核切片

小贴士

夏大厨这里用的是专门的去核神器哟~大家在网络上搜索“水果去核器”或者“水果抽芯器”就可以找到啦~ 就长这样噢~

2.在切好的苹果圈外依次裹上蛋液、淀粉以及面包糠

3.将苹果圈下锅油炸八秒

小贴士

在扎苹果圈的时候油温一定要高，因为烹调时间越短，油摄入得也就越少，也就越健康。要高温下锅，快速出锅。

4.捞出滤油即可

最后一步，就是把爆炒好的牛肉粒跟炸好的苹果圈一齐出锅摆盘啦！！！怎么样？是不是很心动呢？

3种蔬果比肉肥，越吃越胖，别再用来减肥了！

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