3块钱的豆腐,这样炒一炒煮一煮,在家也能做出饭店的味道

时间:2018-03-04 20:44:45 来源:喂谷美食作者:豆腐点击:

导读:3块钱的豆腐,这样炒一炒煮一煮,在家也能做出饭店的味道2018-03-04 20:38 来源:喂谷美食说起麻婆豆腐可谓是家喻户晓的一道菜了,
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说起麻婆豆腐可谓是家喻户晓的一道了,是川中最具代表品之一。

材料主要有豆腐、牛末(也可以用猪)、椒和椒等。麻来自椒,来自椒,这道突出了川"麻"的特点。平时这道我们都是在外面比较多,但其做法并不难,如果掌握好技巧,我们都可以在家做好的哦!

麻婆豆腐

用料

豆腐糜、味精、、生抽、郫县豆瓣酱、干椒、椒、香、蒜、姜

做法

1. 原料图如图所示。

2. 豆腐切块焯捞出备用。

3. 锅里多放点,把椒和椒炸出香,捞出椒分开备用。

4. 锅里倒入两,炒香蒜末姜末,放入一匙郫县豆瓣酱炒出红

5. 放入末,匙炒到末发

6. 豆腐放进去兑豆腐齐平,放入一匙生抽,一。大火煮开,小火五分钟入味。

7. 大火收汁,勾芡放点鸡精即可。出锅撒点香末和炸好的椒即可。

窍门

1.豆腐买回来用淡泡一会。2.豆腐要焯,能去掉涩味。3.要想烧豆腐不碎,就尽量不要用锅铲,可以晃动锅代替翻炒。4.的下入早,可以去掉郫县豆瓣的浓重酱味。按照个人喜好可以多放或者少放。

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