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香得我想把骨头吮一遍！什么？骨头吃进去了？

时间：2018-03-03 12:25:40 来源：美食菜谱小羽私厨作者：鸡翅点击：

↓↓ 汁浓肉腴↓↓

生活的幸福感，大多都与饱足感有关。你问我上次胸口小鹿乱撞是几时，便是每次做完一顿饭后，还未抬筷的 3 秒里。于是你又问我，生活里能交付给美食的时间与精力总是有限，外卖不靠谱，坚持三菜一汤难免有点辛苦。

我答你一个词：什锦。什锦便是花样，若将心爱的食材组合一同烹煮，时间省下了，却吃到成倍的满足。今日这道什锦夹心鸡翅有些像市面上火了一时的翅包饭，一口上去皮开肉绽，还能吃着酱油色的糯米饭裹着虾仁青豆，简直最大程度的满足了人类内心的肉欲啊！但小羽这回没有裹入满当的糯米，吃一个便撑肚有些不划算。

无骨鸡翅吃着爽，便是因了那一口咬下去的爽快，回味一番便觉得耐心去骨是必要的。虾仁芦笋自是少不了，兑些红椒一同塞进鸡翅里，再在滚油里躁上一番，热油滋出了丝状肌理，油亮亮的散发着焦香。最后便是调味熬汁，熬得那酱汁冒泡浓稠，软趴趴地瘫在鸡翅上，演出一番你侬我侬 ~ 忘了说，还多了一样 —— 菠萝，在小火候里煨得微软，涩味全无，只留清甜，一同放进那酱汁里，妙极 ~

出锅的鸡翅皮肉比例完美，汁浓肉腴。趁着还烫嘴，两眼直放光。吃一口，皮酥肉烂，饱满的馅料在嘴里弹跳，完美调味融合在三寸鸡翅里。

如此禁忌爽快的口感，只一道就可以。

鸡翅中切去两头，将骨头取出

虾仁从背部剖开，夹入芦笋

将虾仁和红椒一起塞进去骨的鸡翅中

不粘锅倒少量油，放入切好的菠萝块，小火慢煎到菠萝微微变软。

用菠萝来配菜，酸甜的口感可以中和肉菜的油腻。

锅中留点油，放入准备好的鸡翅煎到两面微黄。

倒入 3 大勺生抽，2 大勺料酒，1 大勺蜂蜜，1 点点点盐。

再倒入小半碗的清水，大火烧开

烧到酱汁冒泡浓稠，鸡翅均匀的裹上酱色。

最后放入菠萝块翻炒均匀就可以出锅啦。

你还会用鸡翅做什么菜呢

一起来聊一聊吧

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