饸饹面不止可以煮着吃,还可以这样凉拌!

时间:2018-03-03 09:23:35 来源:美食天下作者:红薯点击:

导读:饸饹面不止可以煮着吃,还可以这样凉拌!2018-03-03 09:07 来源:美食天下无意在网上发现的袖珍饸烙机,用来自己做饸饹面正合适。做
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无意在网上发现的袖珍饸烙机,用来自己做饸饹面正合适。做好的红薯饸烙面不用抹,稍凉就不粘了。可以配葱、蒜、韭、蒜苗等炒食,也可以浇由蒜泥、陈、生抽、调料汁凉拌,都很美味

凉拌红薯饸烙面

原料:

红薯面200克、200克、陈适量、生抽适量适量、大蒜碎适量适量

1. 将200克红薯面放盆内。

2. 加入200毫升滚烫的,用筷子搅拌匀。

3. 凉至不烫,稍揉成团。

4. 将面团捏成6个窝窝,放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟

5. 打开火,开后再蒸25分钟即熟。

6. 趁将窝弄成小块,放入压面机。

7. 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面

8. 可以浇由蒜碎、陈、生抽、等配调料汁凉拌

窍门

1、 红薯面要用烫才能粘在一起。

2、 窝扎孔为了好蒸熟,不求貌美,只要好熟。

3、 压饸烙面一定要趁才好成型,凉了就会发硬,成不了形。

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