元宵、汤圆有啥区别?看完这篇一下子学会两道美味~

时间:2018-03-03 09:03:51 来源:德贝厨柜作者:汤圆点击:

导读:元宵、汤圆有啥区别?看完这篇一下子学会两道美味~2018-03-03 08:52 来源:德贝厨柜猜灯谜,耍龙灯,相比其他节日,元宵节更像是一
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猜灯谜,耍龙灯,相比其他节日,元宵节更像是一种狂欢——大街小巷张灯结彩、将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。

除了这些游乐活动之外,最令人惦记的就是那一碗元宵了,咬一口元宵,那香浓的馅料在味蕾上铺展开来,真是相当美妙!

可是,了这么多年元宵或者圆,

您真的分得清它们的区别吗?

是不是还在元宵圆傻傻分不清?

说到这里总会有人问:元宵、圆不就是一回事吗???

其实大有不同,让我们一起来看看吧。

圆 PK 元宵

区别一,馅儿的不同

元宵单一甜口为主。

相比之下元宵就专一很多了,甜口为主,芝麻、豆沙都是常见的馅。

口味众多。

圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外,还有粗粮果、鲜等等口味

馅都是根据喜好来的,今天咱们顺便带来芝麻馅的做法,无论是圆还是元宵,都可以用这道馅儿。

准备食材

糯米适量

芝麻 70克

生 70克

核桃仁 50克

面粉 10克

蜂蜜 20克

70克

55克

1、熟芝麻、熟生、熟核桃仁分别放入粉碎机里打碎,拌匀。

2、面粉10克,用微波炉中火打1分钟,然后倒入食材中,再加入蔓越莓碎约20克、55克和2勺蜂蜜约20克,搅拌均匀。

3、70克,隔化开。

4、化好的分次倒入容器中搅拌均匀。

5、最后把馅儿搓成圆形。

区别二:做法不同

做好馅之后,就开始馅了。因为南北地域的差异,衍生出了这两种不同做法

元宵:

找一个大容器倒入糯米粉,放入10多个元宵馅开始左右摇晃,让元宵馅均匀的粘上糯米粉

再用筷子夹住元宵馅开始粘

份的元宵馅再次放入糯米盆中开始摇晃。

直到馅儿被糯米粉均匀的裹。

圆:

米粉里冲入适量,用筷子搅拌成絮状后,直接上揉。

虽然用的,和面并不会烫的,一开始感觉,不用担心,耐心的揉,一直揉到面团光滑就可以啦。第一次不要太多,一点点来,如果你已经加多了,面团太粘,就再加面粉。

揉好的面团搓成长条,分割均匀,然后搓成圆球状。

将面团轻轻按压成小碗状,一份面团住一份内馅。入馅的小剂子放在拇指和食指虎口位置转收口,再轻轻搓圆。

区别三:煮出来的不同

圆煮比较短,大概 3~5 分钟浮起来就好,煮后的是清

元宵多是炸着,也可以煮着

如果煮元宵,需要的时间较长,要 10 分钟以上,煮后的因为生糯米粉变浑

其实对于货们来说,不管是元宵还是圆,好才是硬道理

话不多说了,让我们一起开动吧!

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