时间:2018-03-03 09:23:35 来源:健康美食作者:腊肉点击:
每到冬天人们都习惯做各种腊味,腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊肠、腊猪肉等等。各地方的做法和味道都有所不同,大家都喜欢把腊肉当礼物一样送给亲戚朋友,不知不感中每人家里都会有很多腊肉。下面分享我家的腊肉吃法,可以加快消耗家的腊肉库存。
1、腊味蒸香芋
做法:把香芋洗净削皮切成片,腊肉放入锅中加冷水煮开,再捞出洗净切成片;然后一层芋片一层肉块的摆盘,(如果腊肉不是很咸,就要撒一些盐在上面,要是咸就不用了);放入蒸锅水开后蒸上十五分钟左右,一定要焖上五分钟才可以开盖,开盖后再撒点葱花就可以了。这样的方法还可以做腊肉蒸土豆。
2、腊味饭
做法:饭和平常一样煮,腊肉、腊肠用热水洗过后切片;锅中加一点点油把腊肉、腊肠一起炒香,等米饭煮到八成熟时,再倒入电饭煲中续继煮;饭好后等一小会就可以开盖,撒上葱花淋一勺生抽,拌匀饭菜后就可以开动了。
3、荷兰豆炒腊肠
做法:腊肠放入锅中加冷水煮开,再捞出洗净切成片,荷兰豆、芹菜段洗净焯水捞出备用;热锅下油倒入蒜末炒香,加入豆瓣酱翻炒几下,再倒入腊肠片翻炒均匀后,最后倒入荷兰豆和芹菜翻炒均匀就好了。
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