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黑芝麻汤圆，正月十五吃元宵，元宵里最受欢迎的馅！

时间：2018-03-02 15:25:33 来源：星级大厨作者：黑芝麻点击：

用料

糯米粉150克开水140克（分次加入和调整用量）黑芝麻100克熟花生25克糖粉40克猪油25-30克黄油30克

黑芝麻汤圆的做法

黑芝麻小火炒熟，勤翻动

熟后，用料理机打成粉

熟花生去皮，用擀面杖擀碎，然后与黑芝麻粉混合

加入糖粉、黄油（隔水融化）和猪油搅拌均匀

黑芝麻馅大约分成22份，搓成圆芝麻球

然后放进冰箱冷藏或冷冻都可以

糯米粉中加入开水（不要一次性加入，根据糯米粉的吸水性，分次加入），用筷子搅拌，然后放在硅胶垫上，来回搓揉。揉过几分钟，面团就不是特别粘手了。

面团揉成长条，也分成22份，每份大约13克（忽略我家闺女分的大小不一，后面一直在调整小面团的大小）

滚圆后，盖保鲜膜防止风干

现在拿出黑芝麻馅，准备包汤圆啦

用手把糯米面团按压成比黑芝麻馅球稍大一点的圆皮

把馅放在中间，用虎口往上慢慢推按汤圆皮

最后捏紧接口

放入撒了干糯米粉的容器中（防粘）

看，一个个圆滚滚的黑芝麻汤圆

我家闺女包的不错吧！

覆盖一层保鲜膜，烧水，煮汤圆吧！

我们包了两种馅儿的，闺女说黑芝麻馅的汤圆好吃！

小贴士

1、和面时，开水要慢慢加入

2、猪油和黄油也可以选择用一种

3、糖粉的量，根据自己的口味增减

4、其中的馅料也可以换成自己喜欢的

5、面团和包好的汤圆过程中都需要覆盖保鲜膜防止风干

6、方子中的量大概能做23个左右（三口之家，一餐的量），吃不完装进保鲜袋放冰箱冷冻

元宵节，团团圆圆吃汤圆，教你五彩汤圆做法，营养翻倍，一学就会

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