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汤圆除了好吃还自带养生功效？今年元宵节来点不一样

时间：2018-03-01 18:05:51 来源：森林食品作者：汤圆点击：

“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。”

——《生查子·元夕》欧阳修

又快到一年元宵节，也称上元节。在道家有“三元”说，“夫混沌分后，有天地水三元之气。”天官赐福，地官赦罪，水官解厄，三官的诞辰分别是正月十五上元，七月十五中元和十月十五下元，因此正月十五这天是天官的生日，据说天官喜欢热闹，所以人们纷纷上街，点上花灯，放上烟火，热热闹闹地祈福许愿。

可是今年的元宵节却来的格外地迟，去年的元宵是在2月11日，而今年的元宵则是在3月2日，整整推迟了19天，而明年的元宵又比今年的元宵要提早11天。都是同样的日历同样的元宵节为什么日期却相差这么大呢？

原因在于中国目前同时使用国际通用的公历（阳历）和中华民族传统的农历两种历法。为使农历年与阳历年能基本对应，中国采取了“19年7闰”法，即在19个农历年中加上7个闰年，即闰年增加一个月。所以如果上一个农历年没有闰月，那么下一年的元宵节就会比上年提前11天左右；如果上年农历有闰月，下一年的元宵节就会比上年推迟19天左右。

作为吃货大国，元宵节的食俗不可免。可是到底是吃汤圆还是吃元宵呢？

从外形看两样都是圆滚滚的团子，不同的在于以下几点：

1.地域的划分：南方吃汤圆，北方吃元宵

2.制作方法：

汤圆是将糯米粉和水和成团，包入花生、芝麻等甜馅料再搓成圆球。

元宵则是先将馅料做成馅块再切成小块，放入糯米粉中让其黏上粉最后形成一个团子。

3.口味及储藏：汤圆口感偏软，元宵偏硬。汤圆储藏时间能较久，超市里也有卖各种口味速冻汤圆。而元宵一般是当日制作当日吃，时间放久容易开裂也影响口感。

紫苏水晶汤圆

材料：

紫薯、木薯粉、炼乳

做法：

1.分次少量往木薯粉中加入开水，边搅拌

2.将木薯粉团揉至光滑，盖上保鲜膜，静待20分钟

3.将紫苏洗净蒸熟捣成泥，加入炼乳，搅拌均约后搓成一个小团子。

4.将木薯团分成一个个小团子，压成薄片，将紫薯馅料包起来搓圆。

元宵节的时候一般天气乍暖还寒，还是需要保暖。所以元宵节吃元宵，吃汤圆，除了取团圆和美之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，以及怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望外。还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。民间有些还有“走百病”和“摸门钉”习俗，这是一种消灾祈健康的活动。古诗中就有“窄窄弓鞋步步娇，银花火树过元宵;出门不为寻亲友，一走能将百病消”的佳句。因而，元宵节也是养生节，吃汤圆（元宵）美味与健康兼收。

对眼睛最好的食物，记得要让家人多吃！太有用了

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