当前位置：首页 > 生活 > 食谱

元宵节，教你5点健康吃汤圆

时间：2018-03-01 17:44:53 来源：湖南医聊作者：汤圆点击：

元宵节，又称上元节，是春节之后的第一个重要节日，也是一个历史悠久的传统节日。上元之夜吃汤圆，是我们世代相沿的习俗，寓意团团圆圆，幸福美满。但在品尝美味的同时，也要注意健康。

那么，汤圆如何吃，哪些人群不宜吃呢？一起来看看营养专家的说法。

指导专家

国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长 唐细良

（网络图，仅供参考）

起源典故

汤圆又称元宵。据传，宋朝明州（今浙江宁波）一带兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口。因为糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区又把它改称为“汤圆”，成为了正月十五元宵佳节的必备美食。 营养特点

汤圆是一种以糯米和糖为主的食物，每100g汤圆中所含热量约300千卡、蛋白质4g、脂肪13g、碳水化合物44g。汤圆的馅料通常是用芝麻、花生、核桃等果仁制成，有一定的营养价值，但脂肪含量也较高。

总的来说，汤圆属于一种高热量、高脂肪、高碳水化合物的食物。

（网络图，仅供参考）

健康提醒

1、汤圆最好吃热的

汤圆主要由糯米制作而成，糯米是一种极不容易消化的食物，对于消化功能弱的人来说，汤圆最好吃热的，因为粘软的糯米冷后质地变硬，更加难消化。

2、一次不宜吃太多，吃的时候细嚼慢咽

糯米食品饱腹感出现的比较晚，一不小心容易吃过量，增加胃肠道负担，出现腹胀等不适，所以尽量要细嚼慢咽，一次不要吃太快、吃太多，特别是老人和小孩，避免噎住和烫伤。

（网络图，仅供参考）

3、吃了汤圆后主食要适量减少

汤圆虽然个头小，所包含的热量可不小。因为汤圆属于糯米制品，且馅料中为了增加香滑口感常会额外加入一些猪油、奶油及糖等调味，导致其热量和脂肪含量较高，三个标准大的汤圆相当于半碗米饭，所以吃了汤圆要适当减少米饭、馒头等主食的摄入。

4、有条件可适当加点“料”

汤圆属于精细食物，其油脂与糖又较多，煮汤圆时适当加点粗粮或新鲜蔬菜进去，既可解除一些腻味，又能起到营养互补，可谓一举两得。

5、哪些人群应该尽量少吃汤圆

由于汤圆属于高能量食物，对肥胖、高血脂、高血糖、高血压等人群来说应该尽量少吃；汤圆中油脂较多，在人体内会影响嘌呤代谢，所以痛风患者也不宜过多食用；汤圆的原料糯米容易刺激胃酸分泌，所以对于胃酸过多者也不适宜吃。（编辑rat）

湖南医聊特约作者：湖南省胸科医院 营养科 张胜康

湖南医聊每日分享权威、有趣、实用、及时的健康科普资讯，让我们一起收获健康，收获幸福。

（原创稿件，转载请注明来源）

推荐五家东京好吃的布丁甜品店，甜品控的天堂了

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章