好喝的清炖鲫鱼汤简单做法是什么

时间:2018-03-01 15:24:39 来源:大众养生网作者:鲫鱼点击:

导读:好喝的清炖鲫鱼汤简单做法是什么2018-03-01 15:08 来源:大众养生网   文章导读鲫鱼是一种比较常见的食材,由于鲫鱼具有利尿消肿
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是一种比较常见的食材,由于鲫具有利尿消肿和通乳的作用,很多孕妇生产时候乳汁少或者没有乳汁的情况下都会做清炖鲫喝,清炖鲫做法简单,味道鲜美,具体极高的营养价值,但是在感冒的时候不宜多喝,鲫也不可以和大蒜一起食用,下面就是清炖鲫简单做法

做法一:

食材

做法

1.鲫杀好洗净待用。锅置火上加入色拉(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。8成时放入速的两面煎一下。煎过后是这样的。

2.然后把锅内放入,放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至即可。炖好后,放入胡椒粉。

做法二:

食材

豆腐

做法

1.将鲫去鳞、腮、内,洗净备用。将豆腐成长条片备用。锅中放,放入鲫煎至两面微,放入料酒、姜片、豆腐、清1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

2.豆腐放入时间控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。用小火炖20分钟左右,加入、味精,撇上葱末,盛入盆中即成。这一步是最重要的,决定的口感。

烹饪技巧

1、煎一定要少放,以免混

2、未炖好时,最好不要放。否则会导致凝固不易炖

3.一般炖超过20分钟,一次加莫过,中间绝对不要再加,炖出来是奶

4.鲫不宜和大蒜、砂、芥、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡、野鸡、鹿,以及麦冬、厚朴一同食用

5.前后忌喝

营养价值:

1.鲫俗称鲫瓜子,它味鲜美,质细嫩,极为可口。鲫营养价值极高,特点营养素全面,含分多,脂肪少,所以起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉

2.经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫健脾利湿、和中开胃、活通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、肿、溃疡、气管炎、哮喘、尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫,既可以补虚,又有通乳催奶作用。先天不足,后天失调,以及术后、病后体虚形弱者,经常一些鲫是很有益的。肝炎、肾炎、高压、心病、支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫子能补肝养目,鲫脑有健脑益智作用

3.尤其适宜肾炎肿,肝硬化腹营养不良浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不食用;适宜痔疮久痢者食用;感冒期间不宜多

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